电饭锅奶牛蛋糕
- 电饭煲食谱
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时间:约70-80分钟
难度:容易做🤞
份量:4人份
我们在视频中使用的是松下AE101IH电饭煲,5段IH加热,可变压力技术,进口铜釜内胆。让米粒舞动起来,甘甜香醇,口感全面提升。
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用料
鸡蛋 | 4个 |
白砂糖 | 45g |
低筋面粉 | 90g |
玉米油 | 45g |
可可粉 | 10g |
牛奶 | 50g |
热水 | 20g |
柠檬汁 | 几滴 |
电饭锅奶牛蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入10g糖搅散,再倒入牛奶和玉米油搅拌至充分乳化,筛入低筋面粉搅拌至无干粉。
蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至蛋白提起有小弯钩,搅打途中分3-4次加入30g糖。
混合蛋黄糊和蛋白糊,得到原味蛋糕糊。
可可粉混合5g白糖,倒入20g热水搅拌成可可糊备用。
取一半原味蛋糕糊,与可可糊混合均匀,得到可可蛋糕糊。
电饭锅内胆刷一层玉米油,将两种蛋糕糊交错倒入,选择「蛋糕」程序,50分钟,待电饭煲结束工作后倒扣内胆取出蛋糕,全部完成。
小贴士
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