4寸冻芝士
- 打蛋器食谱
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一直找不到配方,所以自己在别人的基础上做了一点修改。
用料
饼干底 | |
黄油 | 14g |
饼干 | 40g |
芝士部分 | |
芝士 | 125g |
冷牛奶 | 40g |
常温牛奶 | 60g |
吉利丁粉 | 5g |
糖粉 | 30g |
4寸冻芝士的做法
把饼干弄碎。(或用食物料理机弄碎)
把黄油隔水融化。
把饼干和黄油混在一起,搅拌均匀。
取出冷牛奶,加入吉利丁粉,搅拌均匀。
把常温牛奶加热(不能沸腾),加入吉利丁粉混合物,搅拌均匀。
把芝士软化。(夏天可以放到太阳下晒,冬天可以用热水帮助软化)
加入糖粉,用打蛋器打至没有颗粒状。
把牛奶和吉利丁粉的混合物到入,用胶刮刀慢慢地搅拌至无颗粒。
拿出放了饼干底的两个模具,把混合物倒入两个模具中,放入冰箱常温5个小时左右,就OK了。
小贴士
1、可以把材料放进一个模具中哦!
2、脱模时用热毛巾的话,会更好脱模哦!
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