当前位置：烹调屋 >

汤种热狗胚的做法食谱

汤种热狗胚的做法和图解 好吃的汤种热狗胚家常做法

  • 汤种热狗胚

  • 用料汤种普通中筋粉23g水115克主面团普通面粉332克水135克无碘海盐4g糖25克耐高糖酵母3克黄油15克玉米油15克奶粉10克增香用汤种热狗胚的做法煮汤种晾凉和主面团的酵母还有油外，用打蛋器搅拌均匀，室温放1小时，水解，再冰箱放2h。判断面团湿度，加酵母（干就叫水混酵母）揉到出膜，加黄...
  • 28551
热狗面包胚的做法和图解 好吃的热狗面包胚家常做法

  • 热狗面包胚

  • 可盐可甜，可夹万物，创造无数可能，你值得拥有(｡ì_í｡)——来自五毛钱广告语用料高筋面粉200克牛奶145克细砂糖20克奶粉6克盐3克干酵母2克无盐黄油15克热狗面包胚的做法除黄油和盐之外的原料放入搅拌桶，低速搅拌成团，中高速搅拌至厚膜后，加入黄油和盐，低速把黄油混合入面团，转中高速...
  • 5049
自用汉堡胚&热狗胚的做法步骤及图解,美味正宗的自用汉堡胚&热狗胚做法

  • 自用汉堡胚&热狗胚

  • 记录下方便自己撸～用料高筋面粉230克低筋面粉20克鸡蛋60克牛奶80克酸奶40克糖20克酵母3克盐3.5克椰子油20克自用汉堡胚&热狗胚的做法将除椰子油和盐外的材料全部丢进厨师机揉到扩展阶段～加椰子油揉到接近完全阶段后加盐～将面团揉圆放温暖的地方进行发到2倍大一发完毕～将...
  • 32978
热狗🌭️（附热狗胚做法）的做法步骤及图解,美味正宗的热狗🌭️（附热狗胚做法）做法

  • 热狗🌭️（附热狗胚做法）

  • 学厨热狗模具6个份，和汉堡胚的方子是一样的，可以通用用料高筋面粉230克低筋面粉20克酵母3克1个全蛋液（揉面）1/21个全蛋液（刷热狗表面）1/2白砂糖20克水100克黄油25克盐2克热狗🌭️（附热狗胚做法）的做法除黄油外的所有食材放入厨师机桶里搅拌均匀揉成团后放入黄油搅匀揉至面团完全状...
  • 8287
非常柔软的烫种汉堡（热狗）胚！的做法步骤及图解,美味正宗的非常柔软的烫种汉堡（热狗）胚！做法

  • 非常柔软的烫种汉堡（热狗）胚！

  • 烫种汉堡热狗胚（此配方约可做12个65克面团）用料烫种部分：高筋面粉65克开水70克主面团部分：烫种的面团全部高筋面粉330克牛奶190克奶粉20克糖45克盐4克耐高糖干酵母4克全蛋液35克黄油30克装饰部分：白芝麻适量全蛋液适量非常柔软的烫种汉堡（热狗）胚！的做法首先来制作烫种部分盆中倒...
  • 14790
简单易学的汉堡胚 热狗胚美食做法

  • 汉堡胚 热狗胚

  • 这是个简单、快手、通普的方子！比较Q弹，不干燥！适合做汉堡胚热狗胚各种小餐包……用料汤种水：80克高粉80克酵母：3克主面团高粉380克奶粉10克盐5克鸡蛋1个白砂糖40克水180克黄油45克汉堡胚热狗胚的做法80克的温水➕3克酵母溶解开➕80克的高粉！搅拌均匀！发酵成很多泡泡的蜂窝状态！...
  • 30462
葱香热狗包（花型） 汤种的做法步骤及图解,美味正宗的葱香热狗包（花型） 汤种做法

  • 葱香热狗包（花型） 汤种

  • 用的爱和自由的方子，基本没什么改动用料汤种高筋粉20g90°热水30g面团高筋粉200g汤种上面做的糖20g盐2g酵母2g鸡蛋液20g水90g橄榄油20g葱花馅葱花随意蛋液一勺盐一点点葱香热狗包（花型）汤种的做法汤种做法：热水倒入高粉中搅匀，放凉备用面团做法：后油法，搅拌扩展阶段，放温暖处基础...
  • 20714
奶香热狗胚/汉堡胚的做法步骤及图解,美味正宗的奶香热狗胚/汉堡胚做法

  • 奶香热狗胚/汉堡胚

  • 配方可以做5个热狗胚，用的是学厨的热狗模具或者6个汉堡胚用料高筋面粉250克细砂糖40克酵母3克奶粉10克全蛋液50克盐3克牛奶120克黄油30克白芝麻适量奶香热狗胚/汉堡胚的做法先将除黄油以外的材料揉成扩展阶段，再加入软化好的黄油揉至拉出厚膜将面团放在温暖处发酵发酵至两...
  • 19755
百吃不厌的汉堡胚/热狗胚的做法步骤及图解,美味正宗的百吃不厌的汉堡胚/热狗胚做法

  • 百吃不厌的汉堡胚/热狗胚

  • 这个配方可以做8个哦用料高筋面粉300克酵母3克奶粉20克细砂糖40克盐3克无盐黄油30克鸡蛋1个牛奶130-140克液体部分合计180g熟白芝麻适量全蛋液适量百吃不厌的汉堡胚/热狗胚的做法将鸡蛋、牛奶、高筋面粉、奶粉、细砂糖及干酵母倒入和面机，和面15分钟出筋。盐不要和干酵母...
  • 4416
汤种热狗包的做法和图解 好吃的汤种热狗包家常做法

  • 汤种热狗包

  • 其实这款热狗包有2个失误的地方一、买的是荷尔美脆皮肠而不是热狗肠，事实证明了脆皮肠不适合做面包，受了高温脆皮有点开裂，咬的时候皮不容易咬断二、对面团的大小分割没有估算准确，事后总结这点量的面团应该分割成10个左右，这样面团可以揉的细长一点，绕在热狗上的圈数多一点造...
  • 7095
简单易学的汉堡胚和热狗胚美食做法

  • 汉堡胚和热狗胚

  • 用料金牌高筋面粉400g白砂糖40g金燕子酵母4.6g盐5g鸡蛋一只59g水200g黄油30g汉堡胚和热狗胚的做法将面粉、糖、酵母放入容器，用打蛋器搅拌均匀，加入鸡蛋、水，留一点点水，厨师机搅拌均匀，静置20分钟。黄油切薄片，室温软化。面团内加盐、少量水，用厨师机打至面团光滑、出厚膜。加...
  • 27140
葱香热狗包(汤种)的做法步骤及图解,美味正宗的葱香热狗包(汤种)做法

  • 葱香热狗包(汤种)

  • 同样是来自爱和自由的方子。用方子的量我做了5个。用料汤种原料：高粉50克90℃热水60克面团原料：高粉200克汤种40克糖20克盐2克干酵母2克全蛋液20克水90克黄油20克葱香热狗包(汤种)的做法汤种做法：热水倒入高粉中搅匀，放凉备用。面团做法：后油法，搅拌扩展阶段，放温暖处基础发酵后...
  • 17007
波兰种全麦热狗胚（25%全麦）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦热狗胚（25%全麦）做法

  • 波兰种全麦热狗胚（25%全麦）

  • 给小朋友做早餐用，依旧是孩子能接受的低比例全麦，为了让面包更加柔软加了一点波兰酵头，一般酵头放冰箱冷藏可以放三天，日常我会准备些酵头，做面包随时可以取用。这款面包跟直接法比口感会好很多，柔软且麦香浓郁。属于个人的家庭配方，记录下方便下次使用。只要熟悉原材料属性，配方...
  • 16697
热狗胚/汉堡胚（手揉）的做法步骤及图解,美味正宗的热狗胚/汉堡胚（手揉）做法

  • 热狗胚/汉堡胚（手揉）

  • 用料高筋面粉300克牛奶30克细砂糖30克蛋液40克盐6克黄油30克干酵母4克冰水135克奶粉9克热狗胚/汉堡胚（手揉）的做法先把液体留出20克化酵母，把除了黄油和酵母的其他东西放在一起，揉成一个粘手手心向下不掉的面团，不需要揉光滑，就盖保鲜膜放到冰箱一小时，拿出来就搓，沾手也搓，然后摔...
  • 24212
汉堡胚（热狗胚毛毛虫胚）制作的做法步骤及图解,美味正宗的汉堡胚（热狗胚毛毛虫胚）制作做法

  • 汉堡胚（热狗胚毛毛虫胚）制作

  • 用料面团部分：高筋面粉250克低筋面粉50克糖40克酵母3克鸡蛋一个蛋液放在面团里面水130克盐3克黄油30克表面装饰部分：白芝麻少许蛋液一个蛋液刷汉堡胚汉堡胚（热狗胚毛毛虫胚）制作的做法用后油法将面团揉至能拉出手套膜盖上保鲜膜室温发酵至两倍大现在的天气我40分钟就发好了（用...
  • 19431
热狗（海螺包完美替代热狗胚）的做法步骤及图解,美味正宗的热狗（海螺包完美替代热狗胚）做法

  • 热狗（海螺包完美替代热狗胚）

  • 用料面包1ge火山肠1条生菜1片番茄酱任选蛋黄沙拉任选甜辣酱任选热狗（海螺包完美替代热狗胚）的做法材料准备:面包1个火山肠1条生菜1片番茄酱任选蛋黄沙拉酱任选甜辣酱任选烤箱200度预热10分钟200度烤15分钟，火山肠完美爆裂生菜提前洗净，用凉开水冲洗一遍，沥干水分。海螺包上粘...
  • 29320
简单易学的汉堡胚热狗胚美食做法

  • 汉堡胚热狗胚

  • 用料高筋面粉250克低筋面粉50克鸡蛋1个水125克酵母3克糖20克盐2克黄油25克芝麻适量蛋液刷表面汉堡胚热狗胚的做法除黄油外所有材料混合，放入厨师机揉面，开1档，搅拌致无干粉，开2档揉面8分钟，加入黄油，继续揉面10分钟放入盆里发酵，30度1小时发酵完成，取出排气，分成8份，松弛15分钟，重新...
  • 9899
全麦汉堡胚和热狗胚的做法步骤及图解,美味正宗的全麦汉堡胚和热狗胚做法

  • 全麦汉堡胚和热狗胚

  • 用料面包粉200g全麦粉100g鸡蛋1个牛奶70克糖25g盐1.5g水100克黄油30g酵母3g全麦汉堡胚和热狗胚的做法除黄油外所有材料揉成光滑面团，然后加入黄油揉至扩展阶段。然后面团放入27度发酵箱，发酵到2倍大，手戳面后不回缩。面团拿出排气称重分成8等份，滚圆后松弛15分钟，然后热狗胚擀...
  • 20801
水合法+波兰种汉堡胚 热狗胚的做法步骤及图解,美味正宗的水合法+波兰种汉堡胚 热狗胚做法

  • 水合法+波兰种汉堡胚 热狗胚

  • 一款含水量很大，也非常柔软的波兰种甜面包配方，这次用的是水合法手揉汉堡胚热狗胚，配方里的含水量非常大，不管是手揉还是机打，效果都不错，建议手揉和面粉含水率低的预留20克水，特别是新手，因为新手可能很难掌握整个面团的状态。水合法的三个好处，①帮助手揉面包的厨友更快出膜。②...
  • 24784
麻糬热狗奶酪包（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的麻糬热狗奶酪包（汤种）做法

  • 麻糬热狗奶酪包（汤种）

  • 1、这款面包用了以前伊莲的方法，用的是糯米粉做汤种，口味很软，拉丝感很强2、马苏里拉奶酪真是怎么吃都好吃~用料糯米粉（汤种）30G水（汤种）100G中粉200G金像高粉100G汤种糖30G盐3G酵母4G牛奶40ML蛋液60G黄油30G麻糬热狗奶酪包（汤种）的做法糯米粉和水搅拌均匀后小火不停搅拌加热至有...
  • 25966
万用方子❗️❗️ 汤种面包 毛毛虫热狗胚的做法步骤及图解,美味正宗的万用方子❗️❗️ 汤种面包 毛毛虫热狗胚做法

  • 万用方子❗️❗️ 汤种面包 毛毛虫热狗胚

  • 放三天都超软的万用方！此方可做9到10个胚。注意一定要看小贴士！一定要看小贴士！用料汤种：混合加热到65度高筋面粉20克清水100克主面团：高筋面粉400克盐3克酵母6克白砂糖30克牛奶100克水60克全蛋液30克黄油30克泡芙酱：黄油20克玉米油20克水40克高筋粉45克全蛋液30克建议泡芙酱做...
  • 20089
全麦热狗胚的做法和图解 好吃的全麦热狗胚家常做法

  • 全麦热狗胚

  • 来自彩味之行的配方，非常好吃非常健康！自己按比例换成了10个的，大家可以自行搭配馅料～用料高筋面粉387.5克全麦粉37.5克水215克耐高糖酵母粉5克糖53.8克盐5克全蛋液50克无盐黄油43.8克全麦热狗胚的做法除黄油以外所有食材放入厨师机，拓展状态后放入软化好的黄油继续打至完全阶...
  • 21865
百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包的做法步骤及图解,美味正宗的百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包做法

  • 百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包

  • 做成圆形或橄榄形，可以当餐包，汉堡胚和热狗胚，用来夹火腿，法兰克福肠肠，培根，煎蛋，果酱，奶酪，绝对百搭啊用料高筋面粉（中种）210水（中种）126酵母（中种）3g高筋面粉（主面团）30低筋面粉（主面团）60水（主面团）50奶粉（主面团）20g糖（主面团）40g（可减）盐（主面团）3g蛋黄（主面团）1个（全蛋液也可以）黄油（主面团）24g百搭中...
  • 6321
噢～热狗（柔软热狗胚）的做法步骤及图解,美味正宗的噢～热狗（柔软热狗胚）做法

  • 噢～热狗（柔软热狗胚）

  • 就是突然想吃热狗，想做面包而已。配方为15条80克左右的热狗胚，不做那么多可以减半～用料霓虹高筋面粉600克盐12克砂糖60克鲜酵母18克奶粉18克牛奶60克全蛋液90克冰水270克黄油60克噢～热狗（柔软热狗胚）的做法所有材料，除黄油外，加入搅拌缸搅拌至7分筋加入黄油揉到完全扩展破洞光滑...
  • 23930
热狗胚的做法和图解 好吃的热狗胚家常做法

  • 热狗胚

  • 可以做6个热狗模具或汉堡模具。使用美善品揉面。用料高筋面粉300克细砂糖25克奶粉15克新鲜酵母9克盐2.5克鸡蛋1个（55克）牛奶50克水95克黄油35克白芝麻适量热狗胚的做法除黄油外所有食材，美善品，30秒速度3-6搅匀。转和面程序6分钟。加入黄油，再和面程序6分钟。发酵1小时，至2倍大...
  • 23383

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接