紫苏酸笋炒花甲 下酒菜 关注:1.29W次 喜欢就是理由 用料 花甲 1斤 酸笋 250克 紫苏 50g 小米椒 0.3个 蒜米 3瓣 紫苏酸笋炒花甲的做法 准备好食材 花甲洗干净,加点香油静候花甲吐沙,约20分钟左右 冷水末过花甲,大火烧开,加点盐,待花甲开口即可捞出。 冲下凉水,也可以再冲下沙子,让口感更好。 放油烧红锅,放蒜蓉和小米椒煸炒 放花甲,加点白酒爆炒 放入酸笋和紫苏(酸笋最好先炒香,以为有些太酸了,可以先下调味会更好),我这个酸笋不太酸直接放进去炒了(哈哈,有点懒) 加入适量的盐、酱油、蚝油、白糖翻炒数下,然后加水煮(水要跟花甲保持水平线),煮滚了即可,汁比较多的就加入水淀粉收汁 加入葱段翻炒几下即可出锅 标签: 花甲 紫苏 紫苏酸笋炒花甲 酸笋 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/xiajiucai/go376p.html