韭香螺蛳肉
- 下酒菜
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这一小碟螺蛳肉,下酒最合适了,用筷子尖儿夹几粒螺蛳肉,再抿一口杯中酒,多滋润的啊。不过,既然咱不喝酒,那就吃得过瘾些吧,一粒粒夹太费劲儿了,直接上勺儿舀着吃,一嚼满口香,相当过瘾呐
用料
螺狮肉 | 100g |
韭菜 | 50g |
红椒 | 2个 |
酸菜 | 1小棵 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 1茶匙 |
辣椒酱 | 适量 |
韭香螺蛳肉的做法
韭菜切段,红椒、酸菜、蒜分别切碎
锅烧热,加少许油,油烧热后放入蒜末
煸炒出香味后,放入螺狮肉
炒至螺狮肉变色,加入红椒、酸菜末
加入一茶匙生抽
炒匀后放入切段的韭菜
加入适量辣椒酱,翻炒1分钟即可
小贴士
1.螺狮肉用流水清洗干净,以免有异味;
2.酸菜的加入很提味儿,最好不要省略;
3.酸菜中含有盐分,不需要再额外加盐;
4.辣椒酱的用量根据个人口味而定。
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