不要点外卖了，来一份热量低味道棒的杏鲍菇炒牛肉吧

对上班族来说，每天超苦恼的事情就是中午吃什么了对吧。公司附近的店都吃过了，配送范围内的外卖也点完了。那就自己动手吧，来一份简单热量低又超下饭的杏鲍菇炒牛肉，妈妈再也不担心我又吃外卖啦！

用料  

不要点外卖了，来一份热量低味道棒的杏鲍菇炒牛肉吧的做法  

1. 杏鲍菇切成细条，青红椒切成细条备用

2. 牛肉丝里面放入生粉，生抽，胡椒粉，鸡蛋清，搅拌均匀

3. 搅拌均匀后放一边腌制15分钟左右，这一步是让牛肉口感更嫩，以免烧制时间过长会发柴。

4. 热锅热油滑牛肉，牛肉炒熟变色后盛起来放到一边备用。不要炒太长时间。

5. 热锅热油放入杏鲍菇，翻炒均匀后放入青红椒，翻炒2分钟左右放入牛肉。

6. 放入蚝油，沿锅边放入生抽少量，糖5克左右提鲜。

7. 放入胡椒粉

8. 放入少量盐

9. 翻炒均匀就可以出锅啦！味道很棒，牛肉很嫩，特别下饭。

小贴士

牛肉放生粉和鸡蛋清腌制会很嫩。
牛肉丝先炒熟盛起来，杏鲍菇和青红椒都炒到断生后再下牛肉丝开始调味，目的是避免牛肉长时间烹制，口感会老。
青红椒和杏鲍菇都有水分，不用额外放水。如果想用汤汁拌饭吃的话可以放一点水，但记得要焖一会儿，这样才入味。
盐不用放太多，生抽和蚝油都是咸的。