【低卡】香菜牛肉炒杏鲍菇
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香菜提味不少,而且菇类本来就鲜。
搭配一碗糙米饭或杂粮饭就是一顿很美味又营养的午/晚餐了!
用料
杏鲍菇 | 3个 |
牛肉 | 一块 |
香菜 | 若干 |
食用油 | 少许 |
蒜粒 | 少许 |
大葱 | 少许 |
盐 | 少许 |
醋 | 一点点 |
鱼露(没有可不放) | 几滴 |
腌制牛肉: | |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
香油 | 少许 |
【低卡】香菜牛肉炒杏鲍菇的做法
牛肉切片放入碗中,加少许生抽、料酒、香油腌制十分钟
杏鲍菇切片(条),切点大葱、蒜、香菜备用
热锅冷油,下牛肉翻炒至断生(别炒太久肉会老),乘回碗里备用
再加少许油,下大葱翻炒一下,下杏鲍菇翻炒至熟,开始要是粘锅可以加一点点水,别太多后面杏鲍菇会出水
杏鲍菇炒熟后加入少许生抽和盐,再把牛肉(连渗出的汤)倒入锅里翻炒均匀
尝下咸淡,出锅前下蒜末和香菜,滴少许鱼露和陈醋翻炒均匀即可
小贴士
陈醋一点点就好别太多
油可以少放因为炒杏鲍菇的时候可以放水,不影响味道
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