干烧桂鱼
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用料
桂鱼 | 350克 |
豌豆 | 30克 |
青笋 | 30克 |
红椒 | 20克 |
醪汤汁 | 10克 |
酱油 | 3克 |
鲜汤 | 60克 |
糖 | 3克 |
干烧桂鱼的做法
桂鱼洗净,用刀在鱼背上划几刀,豌豆泡水煮熟,冬笋洗净切丁。
锅倒油烧热,倒入桂鱼煎炸至浅黄色,捞起控油。
锅倒油烧热,放入红辣椒煸香,加醪汤汁。糖,酱油,鲜汤,豌豆,冬笋,将桂鱼回锅烧至汤干即可。
小贴士
煎炸鱼时,热锅温油,注意鱼的完整,不要破皮。
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