好吃不腻广东菜沙姜猪手

年后从家里带了好多沙姜，又肥又香，想着做些菜色搭配下，就想起了在外吃湛江菜时最常吃到的一道菜—沙姜猪手。

用料  

好吃不腻广东菜沙姜猪手的做法  

1. 到菜市场购买半只猪手，让摊主去骨，回来清洗干净后，把瘦肉较多部位的肉切掉一些，然后用两根筷子或者竹签辅助，用棉线把猪手捆好。冷水下锅，锅中放入切片的沙姜和生姜，还有一根香葱，并加入1瓶盖白醋。中火煮40分钟。

2. 取出后放入冰水（我没有备，用的放在冰箱的凉开水）

3. 沙姜两块加红葱头切碎，淋上热油，再加酱油

4. 猪手泡一个小时后取出，切片，淋上调好的酱料

5. 还可以再加一些花生搭配