超下饭的荷兰豆炒鱿鱼

用料  

超下饭的荷兰豆炒鱿鱼的做法  

1. 把干鱿鱼用温水提前两个小时泡发，两个小时后，把鱿鱼身上的薄膜和软骨去掉，滑十字花刀，再切段。鱿鱼须里的眼睛和牙齿要去掉。把切好的鱿鱼清洗一遍

2. 左边的是姜片和蒜片，右边的是蒜苗的头

3. 把蒜苗切段

4. 把荷兰豆的尾部掰断往头那边拉丝，头那边也是同样的方式，处理好之后，清洗干净

5. 拿一小碗，放大半碗的二分之一清水，把白糖和淀粉倒进去去搅匀备用

6. 鱿鱼悼水

7. 热锅倒油，锅里调大火，把姜蒜，蒜头倒入锅里翻炒

8. 再倒入鱿鱼翻炒，把米酒撒入锅里炒两下，再依次倒入酱油，盐，淀粉白糖水，蚝油，不停地翻炒三十秒，盛出

9. 再次热锅倒油，大火翻炒荷兰豆，加大半碗的二分之一清水，翻炒至转颜色盛出

10. 最后是热锅倒油，大火翻炒蒜苗，再把鱿鱼跟荷兰豆倒入锅里，倒蚝油，大火翻炒几下即可

11. 再把鱿鱼跟荷兰豆倒入锅里，倒蚝油，大火翻炒几下即可

小贴士

荷兰豆要到炒菜时才能洗。  鱿鱼悼水里的水要倒掉