金猫咪食堂-荷兰豆芹菜炒鱿鱼
- 家常菜
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一道快手家常菜,鱿鱼鲜嫩,荷兰豆清甜,小芹菜特有的香气带来春日的感觉。新手也能零失败,只五个简单步骤轻松搞定一道小料理。《家常不随便》系列第二弹,荷兰豆芹菜炒小鱿鱼。
用料
荷兰豆 | 半斤 |
小芹菜 | 5根 |
干鱿鱼 | 6只 |
指天椒 | 2只 |
蒜蓉 | 2掰 |
姜 | 3片 |
调料 | 生抽3勺,糖半勺,生粉1勺,酒1勺,油2勺,盐/鸡粉适量 |
金猫咪食堂-荷兰豆芹菜炒鱿鱼的做法
干鱿鱼清水泡发,切片划刀花,加入蒜蓉,姜片和调料腌制半小时。
荷兰豆去丝,小芹菜切段备用。
猛火烧开花生油,倒入芹菜荷兰豆翻炒两分钟,加入适量盐/鸡粉翻炒1分钟。
荷兰豆西芹进碟备用。
猛火烧热花生油,倒入腌好鱿鱼,加入指天椒翻炒三分钟,加入50ml水猛火炒开,转中小火2分钟。
把鱿鱼和汁淋入荷兰豆和芹菜上,撒上黑胡椒碎,这道快手小料理就完成了!
荷兰豆和小芹菜轻轻一炒就好,不适合过熟,豆子清甜脆嫩的口感和小芹菜独特的香气带来春日的感觉。
香辣的干鱿鱼芳香浓郁,比新鲜鱿鱼更有嚼感。
今天这道菜就介绍到这里了!我是金猫咪,感谢大家的支持,美食相伴,假日愉快!如果喜欢这道菜,请点击关注我,非常感谢🙏🌹
小贴士
1:干鱿采用三好鱿鱼大小适合,是最佳选择。
2:鱿鱼需要提前泡发2小时。
3:鱿鱼泡发时记得把软骨取出,会影响口感。
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