臭豆腐口味虾,湖南特色二合一,真有“味道”
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湖南两大特色 闻着臭吃着香的【臭豆腐】和小龙虾组队搭档,原以为会是一道黑暗料理,没想到最后做出来的味道是一绝。
臭豆腐松软多汁,小龙虾香辣QQ弹弹又嫩,一口咬下去都是汁水,好香啊
用料
小龙虾 | 1斤 |
臭豆腐 | 1斤 |
姜蒜、青辣椒、豆豉酱、啤酒、生抽、蚝油、紫苏、盐 | 适量 |
臭豆腐口味虾,湖南特色二合一,真有“味道”的做法
洗龙虾(准备适当的醋和盐放入清水后搅匀,然后放入龙虾浸泡10分钟左右,浸泡后的龙虾已经非常干净了,再用清水冲洗3次就行了) 我有洁癖,所以后面我又洗了3遍
洗洗洗
买好的半成品臭豆腐过水,沥干
油温烧到六成热,开炸,炸到每一块都能鼓起来,就捞起来
用炸臭豆腐的底油来炸小龙虾(或者煮两分钟)
起锅,爆香姜蒜和青辣椒
加豆豉酱炒出红油
倒入小龙虾,加入啤酒、生抽、耗油,焖10分钟
放入臭豆腐、紫苏和盐
成品图
原以为会是黑暗料理,没想到还挺好吃
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