烹调屋香辣雪里蕻炒肉丝
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香，辣，甜好吃到上瘾啊😄
用料
| 腌制好的雪里蕻 | 两大碗 |
| 肉丝 | 一碗 |
| 干辣椒丝 | 一把 |
| 糖 | 两大勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 葱 | 一段 |
| 花椒大料 | 一把 |
| 油 | 一小碗 |
| 鸡精 | 适量 |
锅中放油微热，把葱放入锅中炒制葱发黄放入花椒粒一起翻炒至葱变黑后和花椒粒一起捞出不要。关火🔥
![香辣雪里蕻炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香辣雪里蕻炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
趁油热放干辣椒炒至变色不要炒黑
![香辣雪里蕻炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香辣雪里蕻炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
开火🔥再放入切好的肉丝，(提前切好放油腌制十几分钟)翻炒
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加糖耗油翻炒
![香辣雪里蕻炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香辣雪里蕻炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
翻炒变色
![香辣雪里蕻炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香辣雪里蕻炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再放切好的雪里蕻，这个要提前从腌菜的缸里拿出来泡一泡去去味，也去去多余的盐味。泡洗好控水切小段。
![香辣雪里蕻炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香辣雪里蕻炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
翻炒一下加盖子中火🔥
![香辣雪里蕻炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香辣雪里蕻炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
一会就能看到雪里蕻有点出水了，继续中火翻炒制水分变少。
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水分逐渐变少后关🔥火放鸡精调味。也可不放。
![香辣雪里蕻炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "香辣雪里蕻炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
香中带辣，辣里有甜😄好吃，不喜欢太甜的可以糖减半哦⊙∀⊙！
![香辣雪里蕻炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "香辣雪里蕻炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
中途可以尝尝要是没有熟可适量的加点水继续翻炒。
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