湘菜擂辣椒皮蛋

无意间手机看到人家做的，家里正好还有过年剩的几个皮蛋，试了一下味道还不错，能吃皮蛋和辣椒的就试试。

用料  

湘菜擂辣椒皮蛋的做法  

1. 线椒去蒂洗净控水备用，皮蛋去壳，蒜瓣切成蒜末。

2. 上下火200度烤15分钟左右，表皮微焦即可。（或是切成小段，平底锅微小火不放油慢煎）

3. 皮蛋切小块和辣椒蒜末混合。

4. 擀面杖套一个食品袋捣碎所有食材，淋一点麻油，加一点生抽和香醋拌匀就可以吃了。

小贴士

一定要辣的辣椒才好吃。