张师傅招牌麻辣毛豆
- 素菜
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作为超级爱吃辣的南方人,吃到张师傅的这款麻辣毛豆超好吃~特意像张师傅请教做法,在家可以小试一二。
用料
毛豆 | 500克 |
花椒 | 8克 |
干辣椒 | 30克 |
葱段 | 2段 |
八角 | 2个 |
姜 | 2片 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 18克 |
张师傅招牌麻辣毛豆的做法
准备好新鲜的毛豆,择洗干净待用
准备好五香大料
开水汆毛豆后捞起待用
纯菜油加热至七成后,放入五香大料炒香
给锅内加入麻辣卤水烧开
再加入开水和盐、鸡精、五香粉、花椒粉、白糖
将毛豆放入锅内,大火烧制
待毛豆熟透后,淋上辣椒油
出锅装盘
超好吃
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