招牌酱豆腐
- 酱
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用料
豆腐 | 一块 |
彩椒 | 两个 |
蘑菇 | 适量 |
胡萝卜 | 一根 |
鸡蛋 | 一个 |
面粉 | 少许 |
海天招牌拌饭酱 | |
盐 | |
味精 | |
香油 |
招牌酱豆腐的做法
蘑菇胡萝卜洗净切片
锅内放水烧开,水开后放蘑菇和胡萝卜焯一下
豆腐切小方块
鸡蛋打散成蛋液
豆腐块沾少许干面粉,托鸡蛋液
锅内放油烧热,油热后放拖了蛋液的豆腐
中火炸制两面金黄色,捞出控油
彩椒切片备用
锅内留底油,油热后放葱姜蒜末爆出香味
放一勺招牌拌饭酱炒匀
将招牌拌饭酱炒出红油
然后放彩椒片,蘑菇和胡萝卜片翻炒均匀
最后放炸好的豆腐,稍微加一点点清水
加一点盐
加少许味精
加香油调味,翻炒均匀出锅即可
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