玉山八宝菜（什锦菜）

逢年过节时，家家户户都会炒一大盘八宝素菜，吃油腻了大鱼大肉，八宝素菜绝对是餐桌上的抢手菜了

用料  

玉山八宝菜（什锦菜）的做法  

1. 干香菇（泡香菇水留着），干木耳，笋干泡发备用。各种菜洗好切丝备用。

2. 起油锅，加小米椒呛下锅先炒木耳香菇笋丝，加入腌菜翻炒一会，放白萝卜胡萝卜，豆芽，芹菜，荸荠，豆腐皮豆腐泡翻炒，加香菇水加糖盐味极鲜生抽焖煮一会调味即可。