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客家梅菜焖猪肉的做法食谱

简单易学的客家梅菜焖猪肉美食做法

  • 客家梅菜焖猪肉

  • 这一道菜让我想起了爸爸，可能是因为我爸是客家人的关系，传承了爷爷的手艺，所以煮起客家菜来也非常的美味。今天就老爸的女儿我亲自下厨展现这一道美味佳肴吧…用料猪争肉1Kg咸梅菜600g姜一大块小红葱3粒蒜米1大颗老抽2汤匙生抽1汤匙清水1800ml客家梅菜焖猪肉的做法首先把咸...
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客家烧猪肉的详细做法大全,简单又营养的客家烧猪肉做法

  • 客家烧猪肉

  • 用料五花肉10000克米酒500毫升客家烧猪肉的做法小火猪肉，去血水。米酒泡肉，均匀下油锅，炸～～油烧热，炸肉至金黄。开盖小心，油滴出来会小火～～翻面，以免炸糊了放凉，吃多少切多少，外焦里嫩，香飘十里。婆婆喜欢炒笋干，超级好吃。赞赞赞！...
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喷香客家菜～花生焖猪脚的做法步骤及图解,美味正宗的喷香客家菜～花生焖猪脚做法

  • 喷香客家菜～花生焖猪脚

  • 家里姑姑教的，花生焖猪脚！超级好吃😋正宗客家菜，没有太多复杂的材料，简单又好吃。用料花生2把猪蹄半只盐少许老抽2勺酱油2勺大蒜1整个冰糖7个喷香客家菜～花生焖猪脚的做法大蒜拨开一粒粒，不要拍，不要去皮，关键！花生洗一下。猪脚冷水下锅，焯一遍。这一步很重要，洗干净特别是靠近脚尖...
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客家猪肉饼的详细做法大全,简单又营养的客家猪肉饼做法

  • 客家猪肉饼

  • 用料：猪前腿瘦肉500克，肥肉30-50克，冰块230克，盐5克，胡椒粉3克，淀粉15克，冰水适量注意事项：1、瘦肉一定要新鲜，一定要新鲜哈，不能冷藏过，最好市场买回来马上做，成功率比较高。2、绞肉时放的一定要是冰块，冰水不成功。3、搅打过程一定要一气呵成，机子停20秒马上接着打，不能打一半干别的去...
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梅菜焖猪肉的做法和图解 好吃的梅菜焖猪肉家常做法

  • 梅菜焖猪肉

  • 这是妈妈的拿手菜，我跟着祖传秘方学着做，出来就是古早味，很下饭用料梅头肉800克惠州梅菜200克蒜3瓣生抽随意勺老抽随意勺花雕酒随意勺糖随意克梅菜焖猪肉的做法梅头肉将肥瘦分开，切块备用惠州梅菜撕开，每片都用清水冲洗干净，之后浸泡15分钟冷锅备用、蒜切片肥肉冷锅下进去，小火...
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客家家庭版梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的客家家庭版梅菜扣肉做法

  • 客家家庭版梅菜扣肉

  • 用料梅菜干40克盐（梅菜）2克五花肉400克腌制调料：盐（腌肉）6克老抽10克生抽30克白糖3克料酒10克醋2克蒜头3瓣客家家庭版梅菜扣肉的做法割一料五花肉切成大小均匀的小块，冷水煮熟，筷子能插进去就可以了用牙签扎孔，表皮流油状态，用厨房纸擦干水分和油抹上一层蜂蜜，油锅炸，最好油没过肉，我...
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简单易学的客家咸菜焖猪肉美食做法

  • 客家咸菜焖猪肉

  • 说起客家菜，让人垂涎三尺的菜总有几道。例如：客家的盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉……今天要给大家介绍的是咸菜焖猪肉。市售的咸菜远比家乡自家腌制的差很多，只不过远在他乡，实在没办法总把家乡的美味带在身旁。一道简单的菜肴总能勾起我们对家乡情浓浓的回味。小时候每当谁家做...
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客家梅菜五花肉焖面的做法步骤及图解,美味正宗的客家梅菜五花肉焖面做法

  • 客家梅菜五花肉焖面

  • 单位扶贫对口大埔，今年中秋节职工福利发了一堆山货，其中有一包黑乎乎的梅菜干。公公外出旅游又拿了一箱波纹面回来，为了消耗这些库存，干脆来个南北结合一锅端，梅菜五花肉焖面。用料五花肉250克生抽1勺冰糖10克姜2片葱3根梅菜干20克料酒1勺蚝油3勺波纹面3个客家梅菜五花肉焖面...
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客家南乳咸菜焖猪肉的做法步骤及图解,美味正宗的客家南乳咸菜焖猪肉做法

  • 客家南乳咸菜焖猪肉

  • 好像每个客家人都会做这道菜，每位客家人对于这道菜，心里都有自己的一道菜谱。用料五花肉2斤咸菜1颗姜块半个八角6个香叶3片桂皮1小块葱头5个蒜苗3根南乳3块盐适量糖适量花椒粒10粒客家南乳咸菜焖猪肉的做法肥瘦相间的肉肉，洗干净把猪肉皮上面的毛烧掉，或者让卖猪肉的老板给你...
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客家名菜一一梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的客家名菜一一梅菜扣肉做法

  • 客家名菜一一梅菜扣肉

  • 梅菜扣肉是我们客家人的一道名菜，几乎家家都会做这道菜。广东名菜之一，肉烂味香，肥而不腻，特别下饭。据传，中原汉人南迁后，生活贫寒，很多人从事体力活，劳动强度大。平时一般很少荤食，而肥腻一点的食品能有效充饥。他们吃的菜，口味偏咸，用的酱料较为简单，一般仅用生葱熟蒜、香菜调味。...
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客家焖羊肉的做法和图解 好吃的客家焖羊肉家常做法

  • 客家焖羊肉

  • 羊肉是温补性的食物，对女性特别好，但是做法不正确会有很大的膻味，今天给大家分享一道简单、美味的羊肉用料羊肉1000克姜片6片指天椒3-4个橙皮2块草果1个木辣子4个当归1块八角2个香叶3片桂皮1块油、盐、酱油、米酒若干规定客家焖羊肉的做法煮一锅开水，新鲜羊肉下锅煮，煮开以后...
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梅菜烧肉〖客家风味〗的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜烧肉〖客家风味〗做法

  • 梅菜烧肉〖客家风味〗

  • 这是一道有名的客家菜，梅菜是这道菜的灵魂！其特有的香味，让人回味无穷！还有整个蒜瓣的加入，别具风味！用料客家梅菜100克五花肉（前腿）500克姜4片生抽2汤勺老抽半汤勺盐适量冰糖适量蒜瓣（整粒）15个梅菜烧肉〖客家风味〗的做法梅菜干泡发20分钟后，叶子泡开了，冲洗三遍，去除泥沙，然后继续泡...
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咸菜(梅菜)焖猪肉的做法步骤及图解,美味正宗的咸菜(梅菜)焖猪肉做法

  • 咸菜(梅菜)焖猪肉

  • 明天就是母亲节了，想起妈妈自己腌的咸菜，味道甘甜外面买不到，以前住家里常常能吃到妈妈腌的咸菜，只是很简单的和三层肉一起焖，就已经很美味😋想起咸菜焖猪肉，顿时馋得不行。现在住得离妈妈比较远，不能经常吃到妈妈腌的咸菜。去楼下小卖部买东西，看到有卖梅菜就买了一包回来，冰箱里...
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年夜饭客家菜-梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭客家菜-梅菜扣肉做法

  • 年夜饭客家菜-梅菜扣肉

  • 过年过节一道席面菜。家里来客人，这道菜是一个不错的亮点。其实做起来并不难。用料五花肉1块梅干菜200克生抽3勺老抽3勺八角1个白糖少许盐少许淀粉2勺葱末少许姜末少许玫瑰腐乳1块年夜饭客家菜-梅菜扣肉的做法梅干菜冲洗几次，加少许小苏打泡发，加快泡发（梅菜很干很硬，泡2小时...
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客家特色咸菜焖猪肉--《焖》的做法步骤及图解,美味正宗的客家特色咸菜焖猪肉--《焖》做法

  • 客家特色咸菜焖猪肉--《焖》

  • 这是一道客家特色菜，也是唯一能一道菜就撑起一场宴席的菜。庙会和祭祖之后聚餐绝对不能缺少它，很多时候整个宴席就这一道菜。这味道已经深深种入了我们的味觉里面。用料咸菜1000克猪肉500克姜1块八角6个料酒小半勺酱油小半勺客家特色咸菜焖猪肉--《焖》的做法1.切好的咸菜...
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客家猪肉的做法和图解 好吃的客家猪肉家常做法

  • 客家猪肉

  • 用料猪肉500g木耳少许东菇少许南乳少许oystersauce黑酱油盐客家猪肉的做法把猪肉下油炸至金黄色把水煮开先放菇类至二十分钟后再加已炸的猪肉然后调味已可。...
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客家 虎皮梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的客家 虎皮梅菜扣肉做法

  • 客家 虎皮梅菜扣肉

  • 扣肉當屬虎皮的最好吃！！！先炸後蒸半肥瘦軟軟糯糯的口感真的愛了其實做起來不難反正我覺得買到一塊肥瘦合自己意的五花肉才是這道菜最最難的🤣‼️以下用料是制作一份扣肉的用量用料梅干菜兩抓（提前浸泡）五花肉一塊10×10cm（大概）姜葱料酒（煮五花）随意黃酒4湯勺白糖1茶匙白胡椒粉2茶...
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客家焖猪肉的做法和图解 好吃的客家焖猪肉家常做法

  • 客家焖猪肉

  • 五花肉真的有很多做法，客家焖猪肉算是很经典的一种~酸菜中和了五花肉的肥腻，也吸收了肉的香甜。简直不要太好吃。特别是这个汤汁哟，啧啧啧，我不会告诉你们每次一做完这道菜第一件事就是把汤汁倒出来拌饭(´ｰ∀ｰ`)不过……………………………………还是要少吃你居然问我为什么！！！！！难...
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客家菜：梅菜五花肉的做法步骤及图解,美味正宗的客家菜：梅菜五花肉做法

  • 客家菜：梅菜五花肉

  • 历经蒸笼熏蒸、蒸后再晒、晒后又蒸，“三蒸三晒”，最终制成乌黑油亮的永定梅菜干。虽是最朴素的食材，但与扣肉搭档，闻名遐尔。永定梅菜干富含膳食纤维和矿物质，可消除内火、清热益肠，并有助消健胃、振奋食欲的功效。梅菜干在这里买得到：用料五花肉500克梅菜80克盐适量鸡精适量客...
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超下饭的客家梅菜焖黄豆的做法步骤及图解,美味正宗的超下饭的客家梅菜焖黄豆做法

  • 超下饭的客家梅菜焖黄豆

  • 今天早晨熬的玉米渣子粥，家里没有小咸菜了，就拿一些梅菜干做了梅菜焖黄豆，配玉米碴子粥特别好吃😋用料梅菜干100克黄豆100克五花肉50克干辣椒2-3个八角1个胡椒粉1-2克蚝油1勺生抽1-2勺料酒1勺盐3-5克糖5克超下饭的客家梅菜焖黄豆的做法梅菜干和黄豆提前一晚泡水，泡好的梅菜挤...
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儿时记忆-梅菜干焖五花肉-客家菜的做法步骤及图解,美味正宗的儿时记忆-梅菜干焖五花肉-客家菜做法

  • 儿时记忆-梅菜干焖五花肉-客家菜

  • 客家娃小时候的味道!!!!前段时间回国，在表姐家吃饭，猛然看到这道菜，梅菜肉香霎时间勾起我脑海里深深的回忆--一年级的我在写作业，妈妈在烧饭，桌上放着刚从电饭锅出炉的香喷喷的梅菜干焖猪肉~这道菜可以吃好几天，蒸了又蒸，蒸到越后面越香，五花肉也越蒸越烂（๑`▽´๑)۶后来不在父...
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客家咸菜猪油渣焖面的做法步骤及图解,美味正宗的客家咸菜猪油渣焖面做法

  • 客家咸菜猪油渣焖面

  • 用料猪油渣100克左右客家咸菜100克左右面三饼青红椒适量蒜仁适量黑胡椒粉适量客家咸菜猪油渣焖面的做法面条焯水一二分钟捞起，沥干水分；咸菜洗干净切小块备用；蒜仁、青红椒剁碎备好；热锅下蒜仁、青红椒逼出香味；加入咸菜；加入事前煎好的猪油渣与猪油；翻炒三五分钟；喜欢葱或芹菜的...
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客家猪肉汤的详细做法大全,简单又营养的客家猪肉汤做法

  • 客家猪肉汤

  • 今日小贴士：配料：瘦肉200克，排骨150克，胡椒粒10颗，盐适量喜欢猪肝、猪心的朋友也可以放一些一起炖。用料瘦肉200克客家猪肉汤的做法客家猪肉汤...
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客家焖猪脚的做法和图解 好吃的客家焖猪脚家常做法

  • 客家焖猪脚

  • 用料猪脚1只花生适量香菇5朵红曲(梅州人应该知道，没有不放也可以)适量蒜头1个姜片5片客家焖猪脚的做法蒜头去皮不要切，香菇切片，花生要泡半个小时会好吃点猪脚飞水Ps(猪手肉比较多，我们家比较爱吃猪脚)放油，把蒜头姜片爆香后把猪手放进去炒香，然后加花生，香菇这个是红曲粉，(梅州...
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客家红焖肉的详细做法大全,简单又营养的客家红焖肉做法

  • 客家红焖肉

  • 小贴士：五花肉400克，香菇20克，酱油2勺，盐1勺，蚝油1勺曲粉曲米适量，蒜粒适量。垫底的材料可以根据自己喜好，可以用梅菜干，豆角干等等用料五花肉400克客家红焖肉的做法客家红焖肉...
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