素炒南瓜丝

用料  

素炒南瓜丝的做法  

1. 小南瓜洗净切丝，葱蒜切末，一勺剁椒，备用

2. 坐锅点火，倒油入锅，油热放入葱蒜，剁椒炝锅。

3. 炝锅炒香后放入南瓜丝翻炒

4. 南瓜丝翻炒后会出水，继续翻炒，炒熟后调入2克盐，5克醋，1克鸡精，关火出锅。

小贴士

小葱大葱，有葱味就行。
放醋爽口一些。
剁椒有盐味，盐不用多放。
南瓜丝容易熟，出水后再稍微炒软一点就可以了，吃起来有点脆脆的。
出的水是南瓜的蔬菜水，汤很鲜，不用收汁，炒时间长就不脆了。