甘甜润肺小吊梨汤
- 素菜
- 关注:3.26W次
老北京常喝的小吊梨汤,在家里也可以自己做,散发着一股梨香,有了软糯的银耳在其中更是润滑滋补,煮过后的雪梨自身凉性降低,一口喝下去,甘甜润肺,味道非常不错。
用料
雪花梨 | 2个 |
银耳 | 3朵 |
话梅 | 5颗 |
冰糖 | 6-7小颗 |
百合 | 1个 |
枸杞 | 1小把 |
甘蔗红糖 | 1-2块(大概成品500ml小吊梨汤) |
甘甜润肺小吊梨汤的做法
准备好材料,梨子建议选用雪花梨,汁水饱满味道清润。冰糖可以根据自己的喜好增减,银耳提前1小时泡发;
梨子用盐水泡会儿再用盐搓洗后削皮,梨子皮要留下,梨子切小块;
梨子皮是梨汤的关键,能够使得汤汁浓稠清润颜色更深;
水烧开放入梨子块梨子皮银耳冰糖,再加话梅,梨汤会更清甜;
撒一把枸杞转小火熬煮,大概半小时左右,水位下去三分之一就OK啦。
小贴士
1.梨子皮是梨汤的关键
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/sucai/8dn3y4.html