烹调屋爽脆双丝
- 凉菜
- 关注：1.9W次
用料
| 莴笋 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 花椒 | 一点 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 白醋 | 一点 |
| 白糖 | 一点 |
| 鸡精少许 | |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 一点 |
爽脆双丝的做法
莴笋去皮擦成丝，用少许盐腌10分钟，然后用凉开水冲净沥干
胡萝卜去皮擦成丝，倒入沸水中快速焯烫一下，然后捞出，用凉开水冲净沥干
莴笋丝和胡萝卜丝都放入一个大碗中
葱姜蒜切小片，辣椒切段，再准备几粒花椒
锅中倒入橄榄油（炒菜量），放入葱姜蒜、花椒和干辣椒，小火煸炒
一直煸炒至葱姜蒜等发焦却不糊的时候关火
去除葱姜蒜、花椒和干辣椒，取锅中剩下的油，再调入白醋、白糖、鸡精、盐和香油，搅匀
将调好的调味汁淋到莴笋胡萝卜丝上，拌匀即可。也可再撒上一些熟白芝麻
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/liangcai/xod8oq.html
