盐水毛豆(夏天喝啤酒小龙虾必备凉菜)
- 凉菜
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用料
香叶 | 若干 |
干辣椒 | 4个 |
花椒 | 适量 |
盐 | 3勺 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 2块 |
毛豆 | 500克 |
毛豆洗净,搓去表面毛。减去两头,以便进味。我懒,去的不干净。
备好香料:干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶。
双耳锅加冷水煮沸,倒入三勺食用盐。可根据口味和份量自行调整。再加入香料,倒入毛豆,中火煮七八分钟,自然晾凉,出锅即可。
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