凉拌凉粉夏天必备凉菜

用料  

凉拌凉粉夏天必备凉菜的做法  

1. 锅里放油，正常炒菜的量就可以，小火煎花生米，炒熟放凉备用
   

2. 凉粉切薄片放入盘子，撒上凉好的花生米，备用

3. 调碗汁：
   葱蒜香菜切碎放入碗中，加入上述调料拌匀，加入适量水调成碗汁。淋在花生凉粉上就可以。

小贴士

勺子是吃饭用的钢勺
凉粉可以买成品，也可以自己做。我用的是自己做的豌豆凉粉。