- 粉蒸菜作为一道家常蒸菜,南北都能见到。只不过南方的粉一般用米粉,米粉裹的‘菜’一般是肉类,比如粉蒸肉,粉蒸排骨;而北方的粉一般用面粉,面粉裹的‘菜’就真的是菜了,比如粉蒸芹菜叶、粉蒸土豆丝、粉蒸胡萝卜……裹着面粉的蔬菜,经过蒸制之后异常柔软,并且最大限度的保留了蔬菜的...
- 21951
- 用料豇豆适量土豆淀粉适量盐少许花椒粉少许蛋黄1个生抽2勺醋1勺鸡粉少许蒸豇豆的做法适量的豇豆角洗净切碎。水开倒入豆角焯水一分钟,里面可以放一点点食用碱面,能保持豆角的翠绿。捞出放在凉水里。捞出控干,放一点点盐,花椒粉和鸡粉。在加入土豆淀粉。不要加太多,用手能攥成...
- 8400
- 小时候总因为上火嘴角长水泡,我妈每次包豇豆角的饺子都极其下火,吃完一顿嘴角水泡就憋了了。用料豇豆500克猪肉馅儿200克面粉500克姜若干葱若干玉米油老抽生抽盐鸡精耗油花椒面料酒十三香豇豆蒸饺的做法水开后豇豆角焯水,变色就立即捞出来,过冷水。豇豆切的越细越好把豇豆末...
- 12068
- 用料豇豆盐蒜油白面玉米面长豆角(豇豆)做蒸菜的做法家里啥时候剩了几根豇豆呀,脱水严重,都快烂了,洗洗,切丁,做蒸菜吧脱水菜就要把味道先搞出来,一小碗的菜也就两瓣蒜吧,切片,配五香粉锅里放少许油,炒一下,炒半分钟断生就行,双灶的话,可以旁边开始烧水了,一会要蒸这个菜的,水不用太多,就蒸...
- 9955
- 回老家时候偶尔会碰到邻居送的豇豆丸子,真的太好吃了,这次决定自己做一次,找了好久,网络上基本没做的,以后老家的芸豆种子可以做这个吃了!用料豇豆克姜末克盐克鸡精勺姜片油克葱花克蒸豇豆丸子的做法泡个一天一夜的,软点最好用破壁机或者其他捣碎,最好是生的豆子,不要煮,实在不行稍...
- 9781
- 下班路上日常去菜场买菜,看到有豇豆干,突然想吃这道温暖的菜了用料豇豆干适量前腿肉(带肥肉)一块葱姜蒜少许豇豆干蒸肉的做法把豇豆干温水泡软,前腿肉切成半个麻将大小,肥瘦分开,一会肥肉需要先熬出一部分油姜切片,蒜整个拍开去皮,葱打成结肥肉下锅中小火熬出五成油,把油倒出,肥肉继...
- 28690
- 用料豇豆克玉米面克蒜瓣香油克醋克盐勺【蒸】蒸豇豆的做法豇豆洗净切断,控水半干,拌上玉米干粉,少拌一些即可。上汽后蒸15分钟。蒜末、盐、醋、香油放在一起调汁。浇在蒸好的豇豆上即可。...
- 14133
- 用料豇豆一把200克黄豆芽200克牛肉适量(喜欢吃可以多放)西红柿一个青椒两个盐适量花椒适量蚝油一勺生抽适量老抽少许五香粉少许葱少量姜适量蒜五瓣黄豆芽豇豆蒸面的做法所有蔬菜洗净切好。葱姜蒜切末。锅里放比平时炒菜多的油,油热后下葱姜末炒香。放入豇豆炒制。这时候可以...
- 32263
- 那天在外面吃烩面,惊喜的发现居然有我家乡特有的蒸菜,小时候浓浓的幸福味道就一下子上来了,蒸胡萝卜、蒸菜叶神马的……什么嘛!!!蒸豇豆才是蒸菜的最高境界好嘛!!!用料豇豆1把大蒜1头色拉油1些醋3勺盐2勺豇豆蒸菜的做法豇豆大蒜案板齐亮相昂~豇豆去头掐尾切成段,洗干净,控去水分,晾半...
- 32005
- 正好两帘用料豇豆1000克香干6块鸡肉100克香葱切好半盘姜6片蚝油1勺生抽适量老抽适量料酒适量盐适量面粉1碗半豇豆角、香干、鸡肉蒸饺的做法葱姜、豇豆和香干切成小粒放锅里炒半熟蒸13分钟加点醋蘸着吃,美味、有营养又减肥...
- 23420
- 注:我在做这道菜的时候没拍照,就在某度找了几张图,不过菜的味道是不错的!用料面条我在外面买的(1块钱的)五花肉适量豇豆适量(要比肉多)豆瓣酱三勺酱油料酒葱,姜,蒜蒜三瓣豇豆蒸面(省时简易版)的做法把面条平铺在蒸锅里,火开后蒸15分钟。在这十五分钟内我们要:把豇豆切段,五花肉切成0.5厘...
- 13565
- 最近炒菜吃得比较多,夏天马上到了,是时候吃点少油煎的菜了。蒸和凉拌最好不过了。但是家里的豇豆有些老了不适合凉拌,那就来个粉蒸的吧,光是这个又稍显单调,于是就想铺垫土豆在下面一起蒸,棒棒哒!用料豇豆1把土豆1个生抽2勺老抽1勺香油半勺蒸肉粉3勺【快手菜】粉蒸豇豆的做法土...
- 18345
- 今天中午蒸了羊肉,本来想蒸红苕配羊肉的,结果看到家里冰箱还有干豇豆,果断换成干豇豆了。蒸肉米粉是在外面店铺买的。你们买普通蒸肉米粉就行,我基本上都不会在家做蒸肉米粉,觉得很麻烦。用料羊肉300克蒸肉米粉50-60克干豇豆适量老姜1块葱1根花椒适量花椒面适量白糖少量胡椒面...
- 28391
- 春暖花开的季节快到了,好像春天就特别适合吃各种蒸菜,蒸菜很简单也很健康,少油少盐,也不必忍受大火烹炒时的油烟,这款蒸豇豆就是我喜欢的蒸菜其中一种,这次就是简单记录,调味汁是我按自己喜欢的口味调制,不一定适合所有人,所以调味汁根据自己个人喜好任意替换哈。用料1、蒸菜材料:...
- 13044
- 用料豇豆250g自制米粉3大勺生抽2大勺蒜头3瓣香油1大勺盐少许【曼食慢语】粉蒸豇豆的做法豇豆洗净去头尾,掐成寸段蒜头压成蒜蓉拌进豇豆里加入生抽和香油撒入米粉拌匀,让每根豇豆上都裹上米粉拌好的豇豆入蒸锅,水开后蒸30分钟,至米粉软糯即可小贴士选用老一点的豇豆,粗粗胖胖的...
- 11073
- 用料酸豆角少许鸡蛋2个盐少许泡豇豆蒸蛋的做法鸡蛋两个米汤(煮干饭留下的米汤)鸡蛋和米汤调合,或者用水代替酸豆角切碎,用猪油炒一下。最后蛋蒸好,再加超好的酸豆角...
- 24926
- 蒸菜不仅简单快手,而且健康少油,还节省能源(比如蒸米饭,滕馒头的时候捎带着)😊~嗯我的确会过日子,没错🤪😉这道菜的点睛之笔——味好美金沙咸蛋黄调味料,香气浓郁,色泽金黄,做菜特别出效果,给这道咸蛋黄蒸豆角增色不少~用料豆角/豇豆200克味好美金沙咸蛋黄调味料20克玉米粉20克鸡蛋...
- 8939
- 用料豇豆200克蛋黄1个蒜末、小米辣、生抽、醋、盐、蚝油、白糖面粉、玉米粉蛋黄蒸豇豆的做法将豇豆清洗干净,切段,控水放入一个蛋黄,如果觉得蛋清浪费了,也可以全蛋放入,只放蛋黄的目的是蒸出来颜色更黄一些,颜色比较漂亮一点为了蒸熟后豆角的颜色依然翠绿,加一点点小苏打或者碱...
- 9797
- 有很多非油炸的菜,会借由裹面粉、淀粉或蒸肉粉,来丰富口感和增加味道。比如说,粉蒸类菜式。蒸熟的粉,口感比较绵糯,跟里面食材的脆、嫩会形成很鲜明的对比。比直接蒸来吃,味道会惊艳许多~这道粉蒸豇豆做法并不难。应该说,大多数的蒸菜都属于比较容易上手的类型。豇豆上锅蒸前,裹...
- 19662
- 家里从小就会腌制辣酱,于是我老妈会折腾各种食物加辣酱的吃法,辣酱蒸豇豆是其中之一,做法非常简单。用料豇豆适量油少许清水适量生抽适量辣酱适量辣酱蒸豇豆的做法先用清水将干豇豆泡发(图片上这个是晒干的豇豆,比较硬。)这个辣酱是家里自己做的,自己家里有相似辣酱的可以代替。...
- 13600
- 用料豇豆1把生抽2勺盐适量糖适量剁椒1小勺色拉油适量清蒸长豇豆的做法长豇豆掐成段,洗净,装入盘中。加入适量盐,糖,2勺生抽,1小勺剁椒,淋入适量色拉油。锅中加入足量的水,水开后放入长豇豆,大火蒸15分钟。小贴士1长豇豆用手掐哈,不要用刀切,万一里面有虫虫,用刀切是看不出来的。2这...
- 12355
- 炒豆角、凉拌豆角是豆角最常用的做法,这道蒸菜纯粹是在吃多了豆角的其他做法基础上做的尝试性做法,真没想到蒸出来的豆角味道也这么好。我刚开始在做这道菜时,要么是蒸过头了颜色难看、要么是面粉用量控制不好,总之经历过各种失败,在总结无数次失败教训的基础上,才形成了今天的...
- 12950
- 用料豇豆、面粉、水葱、油、老抽、盐蒸豇豆炒的做法蒸一蒸、炒一炒、简单美味!...
- 9196
- 用料豆角400克大蒜1头白面150克盐适量食用油5汤勺架豆角(豇豆角)蒸菜(俗称苦累)的做法1、把豆角切成这样的小段,然后放点盐用手用力揉一下,出点水分把面放入豆角里用力揉搓成图片的样子,如果干面太多可以少淋一点点水2、蒸屉布提前浸泡一下带水铺到蒸屉上再把豆角平铺到蒸屉布上...
- 24479
- 其实现在大家总吃油腻的偶尔吃吃少油的粗粮也是不错的这是奶奶教我的河北那边貌似叫菜糕(到现在也不确定到底真名是啥)类似山西拔烂子我只吃过豇豆做的配蒜汁还是很好吃的就是没啥油水容易饿刮油的同志们可以偶尔吃一下用料玉米面和豇豆拌匀后量略大于豇豆豇豆我用了10根左...
- 30552