凉拌剁椒木耳

用料  

凉拌剁椒木耳的做法  

1. 黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉；（可以帮助吸除附在木耳表面的杂质）

2. 泡发后去除根蒂，沥干水份备用

3. 干腐皮用清水泡软后，切小段备用

4. 锅中烧开水，放入黑木耳焯烫半分钟左右

5. 捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中

6. 关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分

7. 葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中

8. 加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉

9. 搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右

10. 吃之前撒上白芝麻，拌匀即可