剁椒拌木耳

这几天对鸡鸭鱼肉都不怎么感兴趣，有没有像我一样的筒子哦？咱就不凑那个热闹了，还是吃点开胃解腻的小拌菜吧！

用料  

剁椒拌木耳的做法  

1. 将黑木耳提前约2小时用清水泡发，摘去蒂，洗净，撕成小朵；大蒜去皮剁碎成末，葱切小段

2. 将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟

3. 捞出，用清水洗净，沥干

4. 放入生抽、盐、白糖、醋、芝麻油

5. 再依次放入剁椒、葱花、蒜末

6. 将花椒放入油中，烧至七八成热，泼在蒜末上，激出香味，然后拌匀即可

小贴士

1、剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太咸；
2、泼热油的时候，要泼在蒜末上面，这样才能激出香味。
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