凉拌腌木耳
- 菜谱
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降脂降压
用料
木耳 | 半斤 |
生姜 | 一小块 |
蒜 | 7、8瓣 |
青、红椒 | 4、5个 |
白糖 | 一勺 |
八角 | 一枚 |
花椒 | 数粒 |
桂皮 | 一小块 |
柠檬 | 半个 |
香油 | 一勺 |
盐、味精 | 适量 |
凉拌腌木耳的做法
木耳用温水泡开
洗净后撒成小片,放入沸水锅中,加入桂皮、八角、花椒煮约五分钟
捞出放清水中投凉,沥干水分
放盐拌匀
放蛋糕模具中铺平,找符合大小的重物压上(没有可用碗代替)
一天一夜后取出(中途可翻一次面、倒出多余水分)
将柠檬挤出汁,姜、蒜、辣椒均剁碎
将姜、蒜、辣椒碎、白糖、柠檬汁、味精、香油一并放入木耳中
拌匀后即可上桌
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