清蒸莴笋拌肉末

用料  

清蒸莴笋拌肉末的做法  

1. 准备食材：猪肉+莴笋+葱蒜+青红椒。
   把猪肉切成片再剁成末；葱蒜切末；青红椒切末。
   把莴笋削皮切成丝装碗中，倒满清水+食盐1小勺，搅匀浸泡约10分钟。

2. 把浸泡好的莴笋丝沥干水分，放入蒸屉铺平整烧开，上汽蒸2分钟夹出，摆盘。
   锅热油，放入肉末炒至金黄，加入葱蒜末+黄豆酱爆香。
   调味：食盐适量+生抽半勺+蚝油半勺+胡椒粉少许+青红椒末1勺，倒入水淀粉半碗，把汤汁煮至浓稠状盛出，淋入摆盘的莴笋上面即可。

小贴士

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