不一样的凉拌三丝
- 凉菜
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做菜不需要循规蹈矩,不一样的搭配或许就能激发你的味蕾,突发奇想加了莴笋,味道不错哦,简单好做又方便,赶紧学起来吧😃
用料
紫橄榄 | 三张 |
莴笋 | 半截 |
黑木耳 | 一小碗 |
蒜 葱 花椒 小米辣 | 适量 |
花生油 生抽 耗油 醋 糖 鸡精 自制辣椒油 熟白芝麻 | 适量 |
不一样的凉拌三丝的做法
紫橄榄用少量的盐和糖腌制20分钟,然后冲水洗掉,挤干水分 (所有人凉菜用水冲完之后我都是用凉开水或者纯净水再洗一遍挤干)
莴笋热水下锅灼十秒就捞出冲凉水挤干备用
黑木耳热水灼三分钟同样冲水挤干备用小碗放入蒜,葱,花椒,小米辣,我用的是自己腌制的小米辣
锅里放油烧热倒入,再依次放入上面的调料,调料多少看菜的数量调整
最后淋上拌匀即可,再洒上炒熟的白芝麻就好了,一到营养丰富的凉拌菜就做好了。大家都来试一下吧。
小贴士
没有放盐是因为放了生抽蚝油,自己可以尝一下味道,如果偏淡的话可以再放入少量盐。
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