凉拌糖醋木耳
- 凉菜
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家里的小朋友总是对肉类着迷,像青菜、菌类等十天半月也难得宠幸一次,为了让小主能营养均衡,更关键的是作为女孩子,为了防止青少年肥胖,当妈的我是绞尽脑汁、十八班武艺耍了个遍,终于诞生了这份小主十分愿意赏脸的“凉拌糖醋木耳”😊,味道超级赞👍,开心ing……
中式菜肴的简单之处在于:食材和调味都可以“估摸”着放😄,不必太拘泥于克数~
用料
食材: | |
木耳 | 泡发 适量 |
黄瓜 | 一根 |
核桃(鲜)或干核桃泡发 | 2颗 |
花生米 | 十多粒 |
芝麻 | 一小撮 |
香菜 | 一颗 |
葱花 | 一小棵 |
调味: | |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
麻油 | 适量 |
香油 | 适量 |
凉拌糖醋木耳的做法
1、木耳、花生米、核桃泡发,放到较大可以拌得开的容器里
2、将剩下的所有食材和调味放在一起,用筷子拌匀,装盘即可
小贴士
1、木耳尽量用开水焯一下,可以去除木耳的木屑味儿
2、核桃和花生米用冷水泡,泡到吃起来脆脆的感觉,像鲜的似的。大约得5-6个小时,也可以前一天泡上,第二天吃
3、麻油根据个人口味,适当添加,也可不加。
4、糖醋的比例大约是1:1,愿意吃甜口的,可以多放
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