烹调屋蒜苗爆肚丝
- 菜谱
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用料
| 熟猪肚（稻香村） | 250g |
| 蒜苗 | 500g |
| 郫县豆瓣（or 老干妈） | 2勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 蒜瓣 | 2枚 |
| 料酒 | 20ml |
| 生抽 | 40ml |
| 盐 | 可不加 |
| 油 | 100ml |
蒜苗爆肚丝的做法
热锅凉油，花椒出香，扔入蒜瓣
蒜香入鼻，倒入肚丝，大火翻炒，遂下老干妈（or郫县豆瓣）
放入蒜苗，中火翻炒，后入料酒，出锅前淋生抽和、盐少许
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