烹调屋家常快手菜-油渣青菜
- 快手菜
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难度：简单
耗时：5分钟
入冬后
下过霜之后的青菜
吃起来格外甜
熬过猪油冻后的油渣
配上几颗绿油油的青菜
加个小米辣
油锅里转一转
就是一碗人间烟火
满足了胃
温暖了心
用料
| 青菜 | 四颗 |
| 盐 | 适量 |
| 猪油渣 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
家常快手菜-油渣青菜的做法
青菜洗净控水，大块些的青菜我喜欢用手撕碎，不用刀切
![家常快手菜-油渣青菜的做法步骤图 第2张]( "家常快手菜-油渣青菜的做法步骤图 第2张")
油渣，小米辣，一根蒜斜刀切开，也可以换成大蒜瓣，看个人喜欢
![家常快手菜-油渣青菜的做法步骤图 第3张]( "家常快手菜-油渣青菜的做法步骤图 第3张")
起锅，加入油，油锅略微起烟时放入油渣，小米辣，大蒜快速煸炒
![家常快手菜-油渣青菜的做法步骤图 第4张]( "家常快手菜-油渣青菜的做法步骤图 第4张")
加入青菜，快速翻炒
![家常快手菜-油渣青菜的做法步骤图 第5张]( "家常快手菜-油渣青菜的做法步骤图 第5张")
加适量盐，淋入适量蒸鱼豉油（可用生抽替代，因为不吃味精）略翻炒后起锅装盘
![家常快手菜-油渣青菜的做法步骤图 第6张]( "家常快手菜-油渣青菜的做法步骤图 第6张")
成品
![家常快手菜-油渣青菜的做法步骤图 第7张]( "家常快手菜-油渣青菜的做法步骤图 第7张")
小贴士
青菜等绿色蔬菜需要大火快炒，以保持蔬菜的营养和口感
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