这道酸酸辣辣的家常汤学会了,三天两头就想露一手
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酸辣汤,一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。酸辣汤看着食材繁多,很多人会觉得很复杂,其实只要食材的搭配和调料的步骤弄明白了,烹制出好喝的酸辣汤就很简单了。
用料
西红柿 | 2-3个 |
嫩豆腐 | 1块 |
金针菇 | 1把 |
香菇 | 200g |
干木耳 | 30g |
火腿 | 一小块 |
鸡蛋 | 2只 |
葱末 | 少许 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
这道酸酸辣辣的家常汤学会了,三天两头就想露一手的做法
西红柿去皮切粒,香菇切片,火腿切小丁,嫩豆腐切小块,金针菇去掉根部,掰成小朵
锅中热油,加入切好的西红柿粒翻炒出红油。
加入两大碗清水(菇类会吸水,所以水可以多加一点),水开后加入准备好的食材。
加入调味:4勺生抽,1勺盐,1大勺胡椒粉。
由于里面有嫩豆腐,所以调味搅拌均匀的过程中要尽量温柔一点哦~食材都比较易熟,汤水煮开后即可倒入打散的蛋液,加入陈醋2勺,喜酸味的可以多加一点。
再次煮开之后就可以完成出锅啦,一大碗下肚去,巴适得很!
小贴士
如果不喜欢陈醋的味道也可以加其他的醋。
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