快手脆肉皖煲

用料  

快手脆肉皖煲的做法  

1. 在市场买的时候让他们帮忙切块，回家后洗几遍。下盐，白砂糖，花生油，生粉，姜丝，拌匀腌制

2. 金针菇和芽菜洗干净备用，锅里放水，烧开后倒金针菇和芽菜焯水。捞起，备用。

3. 再烧开一锅水，下鱼肉滚10分钟左右。然后把备用的金针菇和芽菜放进锅。滚多几分钟后，下葱花即可。如果有胡椒粉可以撒些在鱼肉面。

小贴士

如果不急着吃，可以提前半天腌制，急着吃腌制10分钟左右就行了。