胡萝卜蘑菇炒肉丝
- 快手菜
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纯属是冰箱里有什么就随便搭在一起炒一炒,味道却意外的鲜美
用料
里脊肉 | 200g |
蘑菇 | 大个的6各 |
胡萝卜 | 1/4根 |
香菜 | 一小把 |
葱 | 适量 |
姜 | 两片 |
蒜 | 一瓣 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
胡萝卜蘑菇炒肉丝的做法
里脊肉切肉丝,加适量盐、料酒、生抽拌匀,加入淀粉拌匀,再加少许油拌匀后放在一边腌制10分钟
葱姜蒜切末、胡萝卜切丝、蘑菇切薄片备用,香菜切段,将叶子和叶梗分开放
热锅冷油倒入肉丝滑散,等肉丝变色后将肉丝盛出
用锅里剩余的油爆香葱姜蒜,倒入胡萝卜丝煸炒至变软后加入蘑菇片,继续煸炒至蘑菇变软
加入肉丝,放入适量盐生抽糖调味,翻炒片刻至汁水收干后加入香菜叶梗,继续翻炒片刻关火。关火后加入葱末和香菜叶,趁着锅内还有余温时拌匀即可装盘。
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