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山西刀削面的做法食谱

山西刀削面的做法和图解 好吃的山西刀削面家常做法

  • 山西刀削面

  • 用料面粉克盐水西红柿猪肉馅黄豆酱山西刀削面的做法面粉里加一小勺盐，混匀。少量多次加水，大概是3:1的面水比，面要活的很硬才好削，醒一小时，揉一次。一共醒了两小时。揉成长条形，握在手里，水烧开就可以用削面刀把面削进锅里了。面多煮一会加入做好的番茄+肉沫卤(黄豆酱炒的)，美味...
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山西刀削面的详细做法大全,简单又营养的山西刀削面做法

  • 山西刀削面

  • 山西有一面百吃的说法，除了刀削面，还有剔尖、莜面栲栳栳、猫耳朵、饸饹面等等。山西人吃面还有个特别的讲究，就是喜欢圪蹴（蹲）着吃，不喜欢坐椅子也不喜欢坐板凳，就喜欢圪蹴着，吃上一碗热腾腾的面，十分舒畅。用料面粉500克（面粉与水的比例需准确，一般为1斤面3两水）番茄酱番茄3颗盐适量...
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超简单的山西炒刀削面的做法步骤及图解,美味正宗的超简单的山西炒刀削面做法

  • 超简单的山西炒刀削面

  • 碳水真是我的最爱，每周最少做一次碳水，在家里做饭也实现了刀削面自由，老公吃了两碗，成就感满满，对北漂来说，只有家乡的美食，才多少可以慰籍飘荡的心吧用料面500克水230-240克盐3克炒面的材料西红柿4个鸡蛋3个青椒1个洋葱0.5个蒜2瓣超简单的山西炒刀削面的做法500克面粉，240克水，一...
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特色地方小吃~山西刀削面的做法步骤及图解,美味正宗的特色地方小吃~山西刀削面做法

  • 特色地方小吃~山西刀削面

  • 用料高筯面粉500克水200克青菜适量鸡蛋1个西红柿1个特色地方小吃~山西刀削面的做法将面粉和水，用电子秤称好慢慢添加水，用筷子搅拌成团（加入2-3克的盐，更筯道）双手开始揉面团，使其成形。刀削面的窍门是面团得硬，要不然太软削不下来。水烧开，用刀削刀专用刀，呈直角90度开始削面(某...
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山西刀削面&猪肉臊子制作方法的做法步骤及图解,美味正宗的山西刀削面&猪肉臊子制作方法做法

  • 山西刀削面&猪肉臊子制作方法

  • 刀削面是山西著名风味主食之一，是一种用刀削成的面条，技术精湛者每分钟可削100多刀，削出的面条一叶挨一叶，像一条条腾空而起的飞鱼，落入锅中。人们形容刀削面是“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”其特点是滑润筋道，可浇入各种荤素俏头或打卤，极具...
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正宗山西大同刀削面卤的做法步骤及图解,美味正宗的正宗山西大同刀削面卤做法

  • 正宗山西大同刀削面卤

  • 疫情期间把所有隐藏技能都触发了，这是家里长辈琢磨了很久的方子后告诉了我。试过之后发现真的跟在店里吃的味道一样用料肉馅半斤八角4个花椒粒1把香叶2片桂皮一块肉蔻1个花椒面1勺葱姜蒜适量正宗山西大同刀削面卤的做法锅中放油，比炒菜多一点儿。放一小把花椒和两个八角。...
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山西刀削面（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的山西刀削面（自用记录）做法

  • 山西刀削面（自用记录）

  • 记录改良后的家庭版刀削面用料面500克山西刀削面（自用记录）的做法活面准备以上材料炒制料油后，下炖肉材料，炖肉时再加入八角，花椒，葱段2个，小茴香，黑胡椒，蒜其他不用加炖好臊子，将面三揉三醒后开始削面。...
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简单好做的美味家庭版刀削面，秒杀饭馆的山西刀削面的做法步骤及图解,美味正宗的简单好做的美味家庭版刀削面，秒杀饭馆的山西刀削面做法

  • 简单好做的美味家庭版刀削面，秒杀饭馆的山西刀削面

  • 全家都喜欢吃妈妈做的刀削面。感觉妈妈牌刀削面的味道把山西馆子的刀削面秒的渣渣都不剩。每次都吃老大一碗。而且做法超级简单。今天主要分享一下面卤的做法。削面技术我至今没学会🌚下边是五人份的量用料豆角500克肉馅250-300克香菇5-6朵木耳1大把豆腐1块料酒2勺葱姜适...
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小炖肉山西刀削面的做法的做法步骤及图解,美味正宗的小炖肉山西刀削面的做法做法

  • 小炖肉山西刀削面的做法

  • 这小炖肉小炖肉山西刀削面与众不同，有很多独到之处，可以与老北京炸酱面相媲美，原料家常，做法普通，特别的入味，万能的窍门，有了这些方法，以后甭管您炖牛肉，炖排骨，都能香之入骨。用料花椒大料小茴香小炖肉山西刀削面的做法的做法选用五花肉，把五花肉用清水泡两个小时以上，这样把血沫都...
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山西炒刀削（炒面）的做法步骤及图解,美味正宗的山西炒刀削（炒面）做法

  • 山西炒刀削（炒面）

  • 山西炒面的精髓：二味水。一定要有。在小碗里放花椒，开水冲到花椒里，改上盖子焖一会儿。用料鸡蛋刀削面（做法参照之前的帖子）火腿肠豆芽二味水：花椒开水蒜葱山西炒刀削（炒面）的做法炒鸡蛋：锅一定要热，油也要热，这样炒出来的鸡蛋才蓬松好吃蒜切片，葱切段，爆炒葱蒜爆香后加入辣椒面（可以不...
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西红柿鸡蛋炒刀削面（含刀削面做法，超详细版）的做法步骤及图解,美味正宗的西红柿鸡蛋炒刀削面（含刀削面做法，超详细版）做法

  • 西红柿鸡蛋炒刀削面（含刀削面做法，超详细版）

  • 西红柿的酸甜和青椒的辣味裹在每一根筋道的面条上，口水都出来了。陕西女娃真的离不开面食。用料西红柿1个鸡蛋1个青椒1个圆白菜半个胡萝卜半根面粉300克盐3克生抽1勺削面刀1个西红柿鸡蛋炒刀削面（含刀削面做法，超详细版）的做法用适量面粉加少许盐，凉水揉面，揉一个面团，水少一点，...
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山西大同刀削面卤做法的做法步骤及图解,美味正宗的山西大同刀削面卤做法做法

  • 山西大同刀削面卤做法

  • 给爱吃素的人做个素面卤，三丁卤，海带卤，提点档次的牛肉卤，做点凉菜，再炖点丸子卤蛋，炸点豆腐，烧个鱼，酱个柳云猪手，烩个菜捎个米饭，相信这些简单的活大家都会，一个有特色的店就诞生了。用料后腿肉肥瘦大料花椒小茴香山西大同刀削面卤做法的做法加工：肥瘦分开，肥肉绞粗粒，平时吃包子的程...
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山西大同刀削面卤的做法的做法步骤及图解,美味正宗的山西大同刀削面卤的做法做法

  • 山西大同刀削面卤的做法

  • 用料料酒八角小茴香香果山西大同刀削面卤的做法的做法要准备的原料：猪五花肉10斤（肥3瘦7）有的人瘦肉给加很多，肥肉加很少那样做出来的肉卤不香。肉切片，切丁都可以，或者绞成肉末都是可以的。1.锅烧热下底油，加入150克鸡油。待油热后下肥肉煸炒，炒肉卤不能把肥肉和瘦肉一起放入，应...
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山西烩菜刀削面好吃的烹饪方法 山西烩菜刀削面的地道做法和步骤

  • 山西烩菜刀削面

  • 刀削面就不多说啦山西的冬季会吃好多的烩菜，吃面条米饭配烩菜都是绝配用料面克白菜土豆粉条豆腐海带烧肉条山西烩菜刀削面的做法冷水和面，拌成絮状，揉匀揉匀醒面，开始炖烩菜切白菜土豆，油豆腐烧肉条，葱蒜片，韭菜段锅烧油，葱蒜炝锅，放入白菜土豆翻炒，陈醋炝锅，老抽调色倒入清水，放入切...
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山西刀削面核心肉卤好吃的烹饪方法 山西刀削面核心肉卤的地道做法和步骤

  • 山西刀削面核心肉卤

  • 子浩提醒各位同学：手机横过来观看效果更佳！用料五花肉1斤山西刀削面核心肉卤的做法这么多料，肯定好吃各位同学请做好笔记！五花肉贵就不吃了嘛，不可能的卤料更多，知道饭店的刀削面为啥这么好吃了吧！技术都在这里了小贴士子浩提醒各位宝妈宝爸：把手机横过来，观看效果最佳！...
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山西大同刀削面🍜家庭版的做法步骤及图解,美味正宗的山西大同刀削面🍜家庭版做法

  • 山西大同刀削面🍜家庭版

  • 抖音刷到一个博主做的收藏了很久今天就按照配方做啦味道真的不戳👍👍第一次做炒鸡简单0失误🙌用料五花肉沫200克刀削面(超市买的当然也可以自己削我不会)香菇2朵水煮蛋4个八角花椒姜片小葱香菜山西大同刀削面🍜家庭版的做法准备好食材:肉沫刀削面香菇切丁姜片小葱八角花...
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山西面食—炒刀削面的做法步骤及图解,美味正宗的山西面食—炒刀削面做法

  • 山西面食—炒刀削面

  • 都说山西人爱吃面，但我就是爱不上它，因为老公喜欢，所以渐渐爱屋及乌了……用料面条材料：面粉250g水少量盐2g炒制材料：鸡蛋2个西红柿一个（大的）青椒（洋葱）半个葱姜蒜适量五香粉老抽盐鸡精山西面食—炒刀削面的做法面粉加水，盐和成硬点的面团。然后盖上湿布和保鲜膜停30分钟再揉成光...
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山西大同刀削面臊子卤做法的做法步骤及图解,美味正宗的山西大同刀削面臊子卤做法做法

  • 山西大同刀削面臊子卤做法

  • 山西大同刀削面臊子配料表：干香菇：市场采购，500克。竹笋，吉时道，1500克。碎米芽菜，宜宾，450克。.猪绞肉，2肥8瘦，2000克小米椒，市场采购，120克鲜露，家乐220克鲜味汁，美极，55克白糖，广西凤糖，22克鸡粉，家乐，12克味精，莲花，16克胡椒粉，自制，3克料酒，老财臣，16克无渣油，西河，300克纯香油，自制，150克鲜花椒...
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山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法的做法步骤及图解,美味正宗的山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法做法

  • 山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法

  • 山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法用料大料花椒小茴香香果桂皮香叶山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法的做法材料：后腿肉肥瘦1：2为说明方便按10斤比20斤。香料包比例:大料（八角）80克,花椒20克,小茴香18克,香果5克，桂皮6克，香叶6克，红寇6克，白芷8克加工：肥瘦分开，肥肉绞粗粒，平时吃包子...
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山西刀削面（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的山西刀削面（家庭版）做法

  • 山西刀削面（家庭版）

  • 用料西红柿2到3个面粉两小碗生抽适量盐适量鸡蛋1个碱面一丢丢豆角差不多半斤山西刀削面（家庭版）的做法和了两小碗面粉和面的时候里面加一个鸡蛋加了一点点碱面用温水和起来一点点的和和的稍微硬一点点和好后盖上锅盖醒的吧接下来准备其他食材不到点半斤的豆角摘干净洗净切...
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山西刀削面加臊子实验版的做法步骤及图解,美味正宗的山西刀削面加臊子实验版做法

  • 山西刀削面加臊子实验版

  • 我也是第一次做这个，简直太美味了，迫不及待和大家分享做法！用料猪肉500g青椒一个香菇5个面粉三碗鸡蛋一个卷心菜1/4个大葱，姜，蒜少许削面刀一个山西刀削面加臊子实验版的做法在炒臊子前两个小时把面和好，等待醒面。两小时后，把青椒，白菜，香菇都切成小块。把肉切成小块，放入小碗，加入...
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山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法的做法步骤及图解,美味正宗的山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法做法

  • 山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法

  • 制作前须知小贴士：1.香料包要掌握好比例与斤两，流程一定要掌握好。2.香料可以购买一个香料药袋，装香料很方便的。3.香料在制作之前应该去苦味留香味：用沸腾的开水把香料煮3-5分钟即可。不可时间太长，否则有损香味。用料花雕酒生抽老抽五花肉山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀...
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百吃不厌之山西刀削面的做法步骤及图解,美味正宗的百吃不厌之山西刀削面做法

  • 百吃不厌之山西刀削面

  • 用料包装刀削面300克番茄2个土豆1个梅条肉200克彩椒适量葱油2勺百吃不厌之山西刀削面的做法梅条肉切碎剁成肉末。一勺油下锅烧热，倒肉末下去煸炒变色，撒少许料酒。番茄和土豆都切丁，番茄我用了两个小的，如果大番茄一个就可以了。倒入切好的番茄和土豆丁翻炒，加两匙熬好的葱油，...
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地地道道的山西大同刀削面的做法步骤及图解,美味正宗的地地道道的山西大同刀削面做法

  • 地地道道的山西大同刀削面

  • 我闺蜜是山西人😀后来为了我来乌鲁木齐当了一名小学老师☺️她前段时间出差到了山西大同😌回来之后跟我说刀削面有多好吃😏还专门去了小时候吃的哪一家打卡😊那身为好闺蜜的我当然是希望她每天都能吃到地道的刀削面咯🧐这是我做了好几次之后我闺蜜终于说有家的味道了🤔用料...
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“刀削面”的做法和图解 好吃的“刀削面”家常做法

  • “刀削面”

  • 用料杏鲍菇3个蒜瓣3瓣小米辣1个辣椒粉2勺醋1.5勺酱油3勺耗油3勺“刀削面”的做法杏鲍菇撕成小条备用切蒜末小米椒切小圈倒油炒香蒜末小米椒加杏鲍菇炒软后加两勺辣椒粉1.5勺醋3勺酱油3勺耗油翻炒均匀盛出小贴士不能吃辣的宝宝可以减少辣椒粉用量哦...
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