【生酮】踏雪寻梅（金针菇鸡蛋炒鸡丁）

其实呢，最难熬的适应期狗希希已经度过了～

生酮吧～主要吃饭要认真。😘😘😘

工作日时间紧张，都是快手菜，每天晚上做第二天的午晚饭～这次的菜全程中火就可以。

糖尿病人像我这样吃也是木有问题的呢～

用料  

【生酮】踏雪寻梅（金针菇鸡蛋炒鸡丁）的做法  

1. 切金针菇。狗希希习惯去掉很多根部。加上昨天下班晚金针菇不是很新鲜了有点黄。

2. 去掉根部后对半切。长短可以按照个人喜好自行调整～切好后放旁边～

3. 三个鸡蛋打进碗里。要不要先打散看各人习惯。

4. 狗希希有点怕肉腥味。一周要吃肉都会在周末切好焯水（葱姜，黄酒，八角）分装冷冻。
   
   小伙伴们可以买鸡胸肉切丁就好。
   
   
   
   

5. 点火。放猪油。等有热。
   判断：滴一滴水会刺啦一声就是热了。水别多。会炸出来。

6. 油热后放鸡蛋。冷油下锅容易粘锅，鸡蛋也不酥软。
   
   鸡蛋里加少量水和盐打散。会更嫩。

7. 稍稍动动它～看看有没有粘锅。也让中间没熟的流到旁边。

8. 差不多酱紫了～就大胆翻翻。滑动。

9. 用铲子把鸡蛋切碎。稍微翻炒下。盛到之前放鸡蛋的小碗里。
   
   注意不要拿着锅倒出来。用铲子稍微沥下油。因为还要足够的有煸炒金针菇。

10. 盛出鸡蛋之后金针菇下锅辣～

11. 翻炒到金针菇差不多熟了，就像酱紫软趴趴以后。放之前炒过的鸡蛋。

12. 翻炒均匀～啦啦啦啦～

13. 再把鸡胸肉倒进去。用生鸡胸肉的小伙伴们要多炒一会儿～把肉炒熟～

14. 按照各人口味放盐。狗希希放这么多～

15. 来～锅里都拌匀且差不多熟了之后，我们一边翻炒一边心里默念十个数。
    
    

16. 然后装碗。锵！-午饭。啦啦啦啦😄

小贴士

草鸡蛋更黄一些。狗希希木有买到炒菜好看的草鸡蛋。_(:з」∠)_

放一些青椒丝颜色更美腻～
午饭更有香气～(づ ●─● )づ