鸡肉丸子汤,快手+低脂
- 快手菜
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减肥吃水煮鸡脯肉实在烦透了,而且水煮鸡脯肉处理不好总有一股腥味。冬天到了,不如给鸡脯肉换一种温暖的吃法,配米饭,做汤面条都不错。
用料
鸡脯肉 | 1块 |
姜,葱 | 适量 |
红萝卜(配色用,可不加) | 适量 |
耗油 | 5g |
料酒 | 1汤匙 |
香油 | 1汤匙 |
盐 | 2g |
包子饺子调料或五香粉 | 2g |
淀粉 | 5g |
蛋清 | 1个 |
生菜或白菜 | 2片 |
金针菇 | 1小把 |
鸡肉丸子汤,快手+低脂的做法
准备丸子:鸡脯肉剁碎,葱、姜、红萝卜切末。一股脑加入料酒、耗油、香油、蛋清、盐、淀粉、包子饺子调料,顺着一个方向搅打。
准备汤:金针菇放在水里大火煮开。
挤丸子:关中火,将丸子挤入汤中。挤完,转大火,这个时候就可以搅动一下,煮1~2分钟。
加菜:生菜撕碎加入汤中再开锅就完成了,放一点点盐,几滴香油,汤也很鲜美。
小贴士
这个肉馅比较稀,将肉馅松松握在手里,从虎口挤出来,用勺子一刮放进汤里,不用担心,会成型的。
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