炖肉丸

考研期间，晚上十点多饿了，就让粑粑或者麻麻给做一碗肉丸。记录菜谱。

用料  

炖肉丸的做法  

1. 从冰箱中拿出肉丸放入凉水，大火煮透，水烧开以后用小火（不然肉丸里面是硬的）。肉丸是否煮透的检测方法：筷子穿透法和品尝法。

2. 煮肉丸的时候准备👌🏻鸡蛋，方便面，切好火腿肠，切好大葱、小葱、香菜和绿色的菜（如：生菜）。

3. 肉丸完全煮透后加入方便面、香菜、大葱、小葱、火腿肠和绿色的菜。随着水分的蒸发，我们的水会变少，这时候应该加入一些水，重新把水加满。

4. 最后我们加入适量的香油、生抽、醋等调料，搅拌，鸡蛋一定要搅拌开，融入汤中。这个时候我们就会发现，汤很浓。盐放入小碗中，食客根据自己口味放。