香喷喷蒜蓉球盖菇

偶然在买菜的时候发现球盖菇，特别可爱的样子，去下厨房找菜谱，竟然没有。那我就自创一个吧！

用料  

香喷喷蒜蓉球盖菇的做法  

1. 球盖菇根部泥巴比较多，先切掉一点点，再洗干净。

2. 洗干净的球盖菇就很可爱啦，它就是我印象中采蘑菇的小姑娘去森林里采到的那种蘑菇的样子。

3. 一个菇切三片，这样可以让每一片都有“帽子”。

4. 生姜、蒜末放食用油爆香，火不要太大，倒入肉末煸炒一小会儿。

5. 倒入球盖菇大约中火的样子，加入一点点盐和糖，这个按照个人口味，也有的地方不喜欢炒菜放糖的，但是放一点点会提鲜。慢慢炒至断生，这个时候你会发现水分越来越多。然后加2勺黄酒，一小勺美味鲜酱油。由于美味鲜酱油比较咸，一小勺就够了。再稍微倒一点点开水进去，菇类要煮熟一点。

6. 大约5-6分钟，洒入葱花，有喜欢放味精的话这个时候也可以放一点了，我炒菜不喜欢放味精。稍微拌两下就可以起锅了。

7. 香喷喷美味又营养的一道菜。