快手低脂，黄油蒸西兰花🥦

西兰花以前我都是杆子扔了，掰小朵热水抄过过冷河后再凉拌，准备过程复杂不说，浇汁几勺热油上去以后，热量并不低。这个方子，简单美味，低脂但是超级香！是的，你没看错，就是低脂低热量，因为只有5克黄油，45大卡，加上西兰花，每100克23大卡，洋葱也差不多，想怎么吃怎么吃啊。黄油洋葱特有的奶香加上西兰花的清香，吃的是欲罢不能。而且啥都不浪费，连杆子全都huai光光！真是健身减肥一族的恩物，也是懒人忙人烹饪西兰花的首选，方子来自婆婆，传给我以后就变成我的便当配菜常客。

用料  

快手低脂，黄油蒸西兰花🥦的做法  

1. 洋葱切碎，黄油按量准备好。煮锅开小火，黄油融化后，小火将洋葱碎粒炒成半透明状。黄油的照片没拍，反正都那样，切一小片即可，5克大约5x4x0.5cm左右吧。

2. 西兰花过水冲去浮尘，杆子去掉硬皮，横切成4cm长的大块。

3. 西兰花杆先垫在洋葱的上面，再将整朵西兰花放进去。

4. 立刻加上清水，将火候调到最大。盖上锅盖，最好找个透明锅盖的，易于观察水量蒸发情况。

5. 定时8到10分钟，视个人口味而定。蒸煮进行时。

6. 水蒸气就是这么溜走啦！

7. 最后效果，水正好蒸发完全，撒点儿盐即可。

8. 反过来用叉子试一试，熟啦！洋葱带着奶香，西兰花碧绿，可脆可软，由你蒸煮时间决定。简单快手吧？

小贴士

一开始一定要小火加热黄油，因为黄油非常容易糊锅。洋葱要炒到半透明，香味出来以后再把西兰花放进去。200ml清水先准备好，省的倒是手忙脚乱。理想状态是8至10分钟之后，水正好蒸发完全。水宁少勿多，否则就成水煮西兰花了，新手最好第一次守在炉子边上随时观察，及时补水💦，以免糊锅。黄油是这道菜的精髓，不可更换。