香酥小黄鱼
- 快手菜
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干炸香酥小黄鱼做法简单,口感焦香酥脆,鱼骨鱼肉一起吃,不浪费。
用料
小黄鱼 | 450克 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 1小勺 |
料酒 | 2勺 |
姜片 | 4片 |
葱段 | 3段 |
香酥小黄鱼的做法
去头去内脏清洗干净,头也可以不去,把鳃清洗干净也可以。
放入料酒、葱断、姜片、盐和花椒粉
抓匀后腌制20分钟。
腌制好后放入一勺玉米淀粉。
搅拌均匀,鱼身裹满淀粉。
锅中放油烧热。
放入小黄鱼进行炸制。
炸制金黄后捞出。
外皮香酥,肉质鲜嫩。
小贴士
1.调料根据自己口味调制
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