烹调屋香酥炸小黄鱼
- 菜谱
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新鲜的小黄花鱼就爱这口。
用料
| 小黄鱼 12 | 条 |
| 盐 腌制小黄鱼适量 | |
| 花椒 少许 | |
| 大料少许 | |
| 生抽 少许 | |
| 食用油 | |
| 面粉 | 一小碗 |
香酥炸小黄鱼的做法
黄花鱼去内脏清理干净，用盐，生抽，大料，花椒腌制30分钟入味
![香酥炸小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香酥炸小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
一小碗面粉➕食用油2小勺➕一点小苏打。这里注意小苏打放一点点，多放会苦
![香酥炸小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香酥炸小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
➕水调成面糊
![香酥炸小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香酥炸小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
1.将腌制鱼的配料捡出来，倒掉多余汤水
2.将面糊倒入鱼中进行搅拌，拌匀![香酥炸小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香酥炸小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
入锅炸制金黄色
![香酥炸小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香酥炸小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
外焦里嫩的香酥炸黄鱼，控油后使用
![香酥炸小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香酥炸小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
挑面糊要➕一点小苏打炸出来是外焦里嫩
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