一人份炒花卷

有没有一个人不知道吃什么的时候，炒米饭是不是吃腻了？或者家里就剩两个馒头和花卷馏了好几遍了，扔了可惜，不扔又有吃不下了，那就来一份炒花卷吧？

用料  

一人份炒花卷的做法  

1. 两个花卷切成小方块备用

2. 打一个鸡蛋 鸡蛋里少放一丢丢盐巴 为的是最后混在一起的时候怕和不开

3. 葱、青椒、韭薹（也可以换成蒜苔或者你喜欢的菜）、红辣皮全都切成小丁丁备用

4. 鸡蛋先炒后盛出来（鸡蛋不要炒老了，因为还要回锅）

5. 另起油，将葱花辣皮韭薹青椒丁一起入锅爆香后倒入酱油。这时候的油可以稍微多一点，因为花卷吸油，放少了口感会太干。

6. 倒入花卷和鸡蛋，炒两下后加一点点水，记得只加一点点，也就是小半炒瓢水，然后立马撒盐，把鸡蛋在锅里捣碎的功夫基本就炒好了。加水这个过程，是建立在你前期油不够的情况，如果油多就不用加水，本人是喜欢吃油少口感软一点的，所以加一点水。

7. 翻炒一分钟，所有花卷都上色了，就可以出锅了。热乎乎香喷喷软又有嚼劲的炒花卷就好了。

小贴士

鸡蛋里面加过少许盐巴，爆香的时候也到过酱油，所以最后一步放盐巴的时候要注意点，不要放太多了，少了你还可以回锅再加一点，多了可就不好整咯？
另外，配菜是可以多种多样的，你可以自己加点香菇，蒜苔，肉末，萝卜丁什么的都可以，就地取材，家里有什么就放什么🤔