烹调屋咸鱼鸡粒高丽菜炒饭
- 快手菜
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隔顿的米饭，用冰箱的剩料做成香口炒饭
用料
| 咸鱼 | 一节 |
| 虾米 | 若干 |
| 高丽菜 | 1/4个 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 蒜蓉 | 若干 |
| 生抽 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 若干 |
| 生粉 | 1勺 |
| 隔顿熟米饭 | 若干 |
咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法
高丽菜切碎；
咸鱼、虾米泡开水片刻，捞起切碎；
鸡胸肉切粒，生粉，一点生抽，撒白胡椒粉，抓均匀。![咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第2张]( "咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第2张")
下油，油热，下蒜蓉，下高丽菜
![咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第3张]( "咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第3张")
炒熟的高丽菜会缩小成一半的体积，铲起
![咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第4张]( "咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第4张")
油锅，炒热鸡粒
![咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第5张]( "咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第5张")
鸡粒翻炒，下咸鱼碎，虾米碎
![咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第6张]( "咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第6张")
爆香肉料后将高丽菜倒回锅里，翻炒
![咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第7张]( "咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第7张")
肉菜料均匀后，搁在锅边，转小火，中间留洞，放米饭
![咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第8张]( "咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第8张")
用饭勺将成团的饭揉散
![咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第9张]( "咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第9张")
撒黄酒，撒酱油，中火，翻炒
![咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第10张]( "咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第10张")
盛起，礼成
![咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第11张]( "咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法步骤图 第11张")
小贴士
高丽菜会出水，基本炒的时候不用撒水
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