蟹粉豆腐|一条视频
- 快手菜
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吃蟹季节,一道居家必备的家常名菜。
金黄蟹粉和嫩白的豆腐可谓金玉搭配,只需几分钟就能完成的美味。
美食达人管家出品。
用料
蟹粉 | 200克 |
秃黄油 | 200克 |
内酯豆腐 | 500克 |
葱 | 少许 |
姜 | 500克 |
水 | 100-200毫升 |
色拉油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
蟹粉豆腐|一条视频的做法
葱姜切碎
豆腐切块,加盐汆水
豆腐先过下盐水,这样有两个效果,一个是豆腐不容易散,第二个是可以把豆腐里面本身的水逼出来,你再用蟹粉去炖的时候它比较容易入味。把姜末和豆腐入锅翻炒
焖煮
炖豆腐过程分别加入:秃黄油、蟹粉盐、糖、少许冷水
大火煮开后转小火焖煮五分钟盛盘,撒上葱
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