【小曾好菜】梭子蟹炒年糕

用料  

【小曾好菜】梭子蟹炒年糕的做法  

1. 1.把梭子蟹洗的干干净净；

2. 2.把蟹壳和身体分开，再把它的鳃、胃等部件剔除；

3. 3.将处理干净的蟹对切，整整齐齐排好；

4. 4.用淀粉包裹住蟹黄部分，下锅煎一下把蟹黄固住；

5. 5.梭子蟹排好队一个个下锅，加入葱姜蒜翻炒；

6. 6.再加入料酒，生抽，蚝油和白糖，加点水，把蟹盖也扔进去；

7. 7.翻炒几下后，加入年糕，盖上锅盖小火焖煮一会；

8. 8.最后加入一把小青菜，大火翻炒收汁；

9. 鲜美的梭子蟹炒年糕出炉啦～