烹调屋梭子蟹炒年糕（简单好味版）
- 宴客菜
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最爱梭子蟹！
用料
| 梭子蟹 | 4只 |
| 年糕 | 150克 |
| 姜 | 7片 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 料酒 | 3勺 |
| 糖 | 7克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 干辣椒 | 看你 |
梭子蟹炒年糕（简单好味版）的做法
料酒，生姜，盐腌螃蟹肉块
![梭子蟹炒年糕（简单好味版）的做法步骤图 第2张]( "梭子蟹炒年糕（简单好味版）的做法步骤图 第2张")
腌制的过程中可以备料，顺手可以把螃蟹脚砸一下，好入味
![梭子蟹炒年糕（简单好味版）的做法步骤图 第3张]( "梭子蟹炒年糕（简单好味版）的做法步骤图 第3张")
热锅热油！给我炸蟹肉！小心别被油烫着。炸至金黄酥脆，这一步是灵魂～
![梭子蟹炒年糕（简单好味版）的做法步骤图 第4张]( "梭子蟹炒年糕（简单好味版）的做法步骤图 第4张")
热锅热油放姜，蒜，干辣椒。爆香后先放入螃蟹脚，因为刚才没有炸它们。锅子dian起来～
![梭子蟹炒年糕（简单好味版）的做法步骤图 第5张]( "梭子蟹炒年糕（简单好味版）的做法步骤图 第5张")
放入炸好的蟹肉，加老抽，生抽，耗油，料酒，糖一起爆炒！炒熟了人也炒累了就加点儿水，最好是开水，然后放入年糕，可以分批次，不然容易黏在一起。大火煮至收汁，年糕很容易熟哒！
![梭子蟹炒年糕（简单好味版）的做法步骤图 第6张]( "梭子蟹炒年糕（简单好味版）的做法步骤图 第6张")
撒上葱花，出锅装盘～
![梭子蟹炒年糕（简单好味版）的做法步骤图 第7张]( "梭子蟹炒年糕（简单好味版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
简单，好吃，我这样的手残都能做得好，你萌也可以！
一定要选新鲜的蟹，这个才是关键！
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