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水浴古早抖臀蛋糕的做法食谱

水浴古早抖臀蛋糕好吃的烹饪方法 水浴古早抖臀蛋糕的地道做法和步骤

  • 水浴古早抖臀蛋糕

  • 个人觉得不甜，不用减糖用料模具21.8*21.8*8cm1个鸡蛋8个玉米油95克低粉110克牛奶90克砂糖90克（蛋白）玉米淀粉8克(蛋白)水浴古早抖臀蛋糕的做法蛋清蛋黄分离，蛋清的容器要无水无油玉米油加热至70-80度低粉过筛玉米油倒入低粉中，进行烫面，Z字搅拌，防止起筋分次加入牛奶和蛋黄，Z字搅...
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网红古早蛋糕（抖臀蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的网红古早蛋糕（抖臀蛋糕）做法

  • 网红古早蛋糕（抖臀蛋糕）

  • 用料玉米油45克牛奶60克鸡蛋4个玉米淀粉8克细砂糖45克盐1克低筋面粉45克柠檬汁5滴网红古早蛋糕（抖臀蛋糕）的做法所有材料秤重后装在碗里备用。玉米油烧热到80度左右，一般出现纹路即可。筛入低筋面粉，然后马上搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。加入蛋黄，搅拌均匀。蛋清加入盐和柠檬...
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绵软湿润的古早蛋糕💕，抖臀duangduang~自制10寸方模（烫面水浴）的做法步骤及图解,美味正宗的绵软湿润的古早蛋糕💕，抖臀duangduang~自制10寸方模（烫面水浴）做法

  • 绵软湿润的古早蛋糕💕，抖臀duangduang~自制10寸方模（烫面水浴）

  • 妈见打系列～我是不会告诉你们我一早上浪费了八个鸡蛋😭第一次烤的时候没等熟透就切开了，最后化成一摊........浆糊???只好重新开始鼓捣👯十寸方模配方，可以自行调整duangduang的抖臀蛋糕，其实还是很简单的，大家千万不要被我吓到嘿嘿嘿返璞归真的古早味，入口即化的棉花糖口感，开...
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零失败抖臀古早蛋糕（水浴）的做法步骤及图解,美味正宗的零失败抖臀古早蛋糕（水浴）做法

  • 零失败抖臀古早蛋糕（水浴）

  • 小朋友早餐是个难题，变着花样的做法，网红抖臀蛋糕，非常适合新手，零失败，口感嫩嫩的古早味蛋糕。用料鸡蛋8个低筋面粉145克细砂糖110克玉米油120克牛奶100克柠檬汁数滴盐一小撮零失败抖臀古早蛋糕（水浴）的做法准备好所有食材，称量好，蛋白盆请擦干净，不要有任何油，水。油加热至有点油...
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原味古早蛋糕（抖臀蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的原味古早蛋糕（抖臀蛋糕）做法

  • 原味古早蛋糕（抖臀蛋糕）

  • 记录配方和做法，自己Mark。用料低筋面粉100克牛奶90克鸡蛋8个玉米油95克细砂糖80克白醋几滴原味古早蛋糕（抖臀蛋糕）的做法玉米油加热到70度左右加入纯牛奶搅拌均匀加入过筛的面粉，搅拌均匀。加入蛋黄，搅拌均匀。蛋清中加入白醋，糖，打到起勾。把三个之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀...
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古早蛋糕「又名抖臀蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕「又名抖臀蛋糕」做法

  • 古早蛋糕【又名抖臀蛋糕】

  • 武汉加油～中国加油～我们马上就胜利了！用料低筋面粉125克玉米淀粉15克玉米油90克细砂糖100克牛奶85克鸡蛋黄7个鸡蛋清7个古早蛋糕【又名抖臀蛋糕】的做法筛一下面粉加入玉米淀粉顺时针搅拌中火烧油80度油温关火倒入调和的面粉中顺时针搅拌搅拌至看不到面粉即可加入牛奶顺时针...
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无需水浴❗松软细腻的古早蛋糕🍰DuangDuang抖臀的做法步骤及图解,美味正宗的无需水浴❗松软细腻的古早蛋糕🍰DuangDuang抖臀做法

  • 无需水浴❗松软细腻的古早蛋糕🍰DuangDuang抖臀

  • 用料低筋面粉215克玉米淀粉24克玉米油160克细砂糖170克盐8克牛奶146克鸡蛋10个无需水浴❗松软细腻的古早蛋糕🍰DuangDuang抖臀的做法玉米油加热到70度过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，然后加入牛奶，继续搅拌均匀加入蛋糕（蛋黄大概有255g），搅拌均匀蛋清（蛋清400g）中加入盐和...
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8寸抖臀蛋糕（古早蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸抖臀蛋糕（古早蛋糕）做法

  • 8寸抖臀蛋糕（古早蛋糕）

  • 小红书一位大叔的方子，试做了两次还不错。记录下来，随时翻查。这个是八寸模具的量。用料鸡蛋8个玉米油120克低筋面粉140克牛奶120克细砂糖120克盐1克柠檬汁几滴8寸抖臀蛋糕（古早蛋糕）的做法先用油纸在八寸的方盆里面，做好铺垫。蛋清分离，蛋白盆里面要无水无油这些不用多说了。...
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古早蛋糕🥧抖臀蛋糕、柯基蛋糕（水浴法）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕🥧抖臀蛋糕、柯基蛋糕（水浴法）做法

  • 古早蛋糕🥧抖臀蛋糕、柯基蛋糕（水浴法）

  • 古早蛋糕，又叫抖臀蛋糕，柯基蛋糕，厨房里最简单的几样配料，做出来像婴儿的小PP一样柔嫩，是烘焙小白新手首选！配方适合24*24*5cm的方形模具带壳60克一个的鸡蛋需要约7个用料蛋黄120克（约7个）蛋白240克（约7个）牛奶96克低筋面粉96克玉米油84克细砂糖72克玉米淀粉16克奶粉8克食用盐2克柠...
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抖臀古早蛋糕的详细做法大全,简单又营养的抖臀古早蛋糕做法

  • 抖臀古早蛋糕

  • 按照方法，第一次就能成功用料蛋黄5个蛋清4个细砂糖50克低筋面粉70克牛奶50克玉米油45克抖臀古早蛋糕的做法准备好以上材料把油加热到70度左右，表面大概出现油丝加入过筛面粉，搅拌均匀加入蛋黄Z搅拌分三次加入白糖，打发蛋白将打发蛋白加入蛋黄面糊种，分三次加入取出450克吐司盒...
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会抖臀的巧克力古早味蛋糕（水浴法）的做法步骤及图解,美味正宗的会抖臀的巧克力古早味蛋糕（水浴法）做法

  • 会抖臀的巧克力古早味蛋糕（水浴法）

  • 1.此方适合13寸深方盘（长349mm；宽250mm；高62mm）。对了，我用的不是🌚2.原作者：鲍鲍的厨房（抖音），我只是个搬运工用料低筋面粉150克纯牛奶120克可可粉30克玉米油150克蛋黄12个蛋白12个食盐3克细砂糖135克柠檬汁（帮助打发蛋白用的）适量巧克力豆（不喜欢吃可以不加）适量会抖臀的巧克力古早...
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抖臀蛋糕（水浴戚风蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的抖臀蛋糕（水浴戚风蛋糕）做法

  • 抖臀蛋糕（水浴戚风蛋糕）

  • 爸爸有糖尿病，很想吃蛋糕，我感觉做这种无奶油无添加的，用罗汉果糖或者木糖醇（糖尿病人可食用的代糖）代替普通白糖就可以让爸爸尝一下久违的蛋糕美味了。我把油量减少到最少，这样就可以让家人吃到和外面不一样的健康蛋糕。另外：即使是这样，糖尿病人也不能一次吃太多，真的是难得解解...
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抖臀蛋糕（古早味蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的抖臀蛋糕（古早味蛋糕）做法

  • 抖臀蛋糕（古早味蛋糕）

  • 用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉65克玉米油45克细砂糖50克抖臀蛋糕（古早味蛋糕）的做法玉米油加热，筛入面粉，油温不可过高，拌均；加牛奶，拌均；加4个蛋黄1个全蛋，拌至面糊细腻。4个蛋清分3次加入细砂糖打发至大弯勾，别打过了。分三次将混合蛋黄面糊倒入提前铺好油纸的450克土司盒。水浴法...
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古早蛋糕（抖臀蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕（抖臀蛋糕）做法

  • 古早蛋糕（抖臀蛋糕）

  • 记录，下次做才记得…用料玉米油54克低筋面粉75克牛奶63克鸡蛋黄5个蛋清5个（蛋黄，蛋清分离）细砂糖63克盐适量古早蛋糕（抖臀蛋糕）的做法玉米油54g加热到60到80℃…（不能超过80℃）烫面用的，低粉烫过后不容易起筋…低粉75g过筛到玉米油里…搅拌均匀（可以打圈搅拌）倒入牛奶搅拌均匀…鸡蛋...
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台湾古早蛋糕（抖臀）的做法步骤及图解,美味正宗的台湾古早蛋糕（抖臀）做法

  • 台湾古早蛋糕（抖臀）

  • 上次做的古早蛋糕爆头了，追求完美的我又做了一个，添加了桑葚果酱，果酱自己做的有点稀，所以就少加些牛奶，做多了自己就可以调整各个用量，同样油温高后期就多加些牛奶，油温低就少加点牛奶调整一下，调好的蛋黄糊保证是粘稠丝滑的状态就好了，蛋黄糊如果有点干，那么蛋白就打发的湿些，反之...
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古早蛋糕（网红抖臀蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕（网红抖臀蛋糕）做法

  • 古早蛋糕（网红抖臀蛋糕）

  • 特别美味的古早蛋糕，口感细腻顺滑，湿润柔软。配方甜味适中，不需减糖，水浴烘烤，注意每个制作细节，在家也能吃上软软的网红抖臀蛋糕！下面写了15㎝x15㎝x7.5㎝模具。10㎝x15cmx4.5㎝那种锡纸盒两种配方。成品是15x15×7.5的。上层145℃，下层130℃水浴，60分钟。用料配方15㎝x15㎝x7.5...
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水浴古早蛋糕的详细做法大全,简单又营养的水浴古早蛋糕做法

  • 水浴古早蛋糕

  • 经过成功失败再成功，终于要记下这个成功的配方蛋香浓郁，甜味刚好不是很甜用料鸡蛋12个细砂糖180克玉米油120克牛奶120克白糖140克柠檬汁几滴水浴古早蛋糕的做法油温起丝状，蛋白要湿性蛋白弯钩倒数第二层，铁盘防水架子一层，上下火150℃...
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网红抖臀古早蛋糕(详细版烫面水浴法)的做法步骤及图解,美味正宗的网红抖臀古早蛋糕(详细版烫面水浴法)做法

  • 网红抖臀古早蛋糕(详细版烫面水浴法)

  • 网红古早蛋糕可当早餐或者下午茶，不能与戚风蛋糕和海绵蛋糕，烫面水浴法，口感湿润软绵，细腻零毛孔的蛋糕。这是一块会跳抖臀舞的蛋糕呦~~超级好吃！！！用料低筋面粉95克玉米淀粉15克奶粉8克鸡蛋7个(每个约45~50克)细砂糖72克盐2克植物油84克牛奶96克柠檬汁3~4克网红抖臀古早蛋糕(详...
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古早蛋糕（可抖臀）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕（可抖臀）做法

  • 古早蛋糕（可抖臀）

  • 六寸（8寸所有用量翻倍）用料鸡蛋3个面粉45克橄榄油（玉米油30-35克牛奶45克糖35克古早蛋糕（可抖臀）的做法蛋黄，牛奶，面粉，橄榄油搅拌均匀蛋白打发，糖分三次加入，可以更好的打发，不回缩。倒扣都不会掉的那种。蛋白取三分之一放入黏糊中，翻拌（不是搅拌，翻拌，这样不消泡），搅拌好的，再倒回剩余蛋...
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抖臀蛋糕--原味古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的抖臀蛋糕--原味古早蛋糕做法

  • 抖臀蛋糕--原味古早蛋糕

  • 想吃如空气般绵软的古早蛋糕吗？赶紧收藏，跟着我做起来吧！用料低筋面粉250克玉米淀粉25克玉米油185克细砂糖195克牛奶170克蛋黄240克（约13个）蛋清475克抖臀蛋糕--原味古早蛋糕的做法低筋面粉和玉米淀粉混合均匀玉米油加热至70-80度后倒如面粉中快速搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀拌...
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古早蛋糕又名抖臀蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕又名抖臀蛋糕做法

  • 古早蛋糕又名抖臀蛋糕

  • 趁还没复工，在家做个古早蛋糕，其实也不难的，模具我用26*26*6的方盘。这款其实就是古早蛋糕，又叫抖臀蛋糕，因为非常抖，好有弹力，入口松软如海绵且又非常细腻顺滑，😝😝😝太好吃了！用料低筋面粉185克玉米油140克牛奶130克盐2克鸡蛋12个细砂糖148克柠檬汁6滴香草精5滴古早蛋糕又名抖臀...
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古早蛋糕/抖臀蛋糕/水浴烫面戚风——西式美食（十）好吃的烹饪方法 古早蛋糕/抖臀蛋糕/水浴烫面戚风——西式美食（十）的地道做法和步骤

  • 古早蛋糕/抖臀蛋糕/水浴烫面戚风——西式美食（十）

  • 古早其实就是烫面戚风用水浴法烤制水浴法烤制的特点是湿润绵密我更喜欢直接烤制的烫面戚风的口感（直接烤制的话50分钟左右）两种烤制方法都可以尝试比较一下口感⭐️做可可味古早用18克可可粉替代配方中等量面粉，抹茶味的用10克抹茶粉替代配方中的面粉。用料植物油（或黄油40克）50...
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会抖臀的古法蛋糕 「水浴法」的做法步骤及图解,美味正宗的会抖臀的古法蛋糕 「水浴法」做法

  • 会抖臀的古法蛋糕 【水浴法】

  • 配方都是按顺序比较好记，烫面法蛋糕比较嫩，没有那么上火，记录一下喜欢烘焙的可以尝试一下，不喜勿喷用料玉米油70克低筋面粉90克牛奶80克（要预留牛奶慢慢加，面粉吸水性不一样）鸡蛋6个（60克的鸡蛋，小的可以多加个）细砂糖80克盐1克柠檬汁几滴（醋也可以去蛋腥）香草精几滴（不放也行）会抖臀的...
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古早抖臀蛋糕的详细做法大全,简单又营养的古早抖臀蛋糕做法

  • 古早抖臀蛋糕

  • 用料低筋面粉90克克细砂糖70克玉米油75克鸡蛋7个我的是小号鸡蛋牛奶68克柠檬汁4到5滴盐可放可不放，古早抖臀蛋糕的做法宝宝一直闹，所以为了节省时间，前面我都没拍，玉米油加热65到80度，油看着出现油丝就是差不多这个温度关火，倒入过筛的低粉，z字搅拌均匀倒入纯牛奶，这时黏糊会成坨...
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DuangDuang古早抖臀蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的DuangDuang古早抖臀蛋糕做法

  • DuangDuang古早抖臀蛋糕

  • 赋予简单的材料以灵魂的口感。古早味低糖度。用料玉米油120克低筋面粉140克细砂糖70克鸡蛋6个牛奶110克盐2克柠檬汁5滴DuangDuang古早抖臀蛋糕的做法备料步骤。古早的意义就是用我们最寻常的食材做不一样的惊艳口感。蛋清蛋白分离，各种材料称重备用。玉米油加热至75.°C左...
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