烹调屋秋藕丸子
- 家常菜
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Autumn Breeze 🍂
用料
| 猪肉馅 | 300克 |
| 藕 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱末 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 姜片 | 2-4片 |
| 八角 | 1个 |
| 水淀粉 | 1小碗 |
| 葱花 | 适量 |
秋藕丸子的做法
猪肉馅放置容器内
![秋藕丸子的做法步骤图，秋藕丸子怎么做好吃 第2张]( "秋藕丸子的做法步骤图，秋藕丸子怎么做好吃 第2张")
加入打好的藕沫和一颗鸡蛋 加入1勺葱末、半勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和两勺淀粉
![秋藕丸子的做法步骤图，秋藕丸子怎么做好吃 第3张]( "秋藕丸子的做法步骤图，秋藕丸子怎么做好吃 第3张")
顺时针方向搅动至粘稠
![秋藕丸子的做法步骤图，秋藕丸子怎么做好吃 第4张]( "秋藕丸子的做法步骤图，秋藕丸子怎么做好吃 第4张")
起一锅沸水 用虎口将肉馅挤成丸子入沸水 转小火煮1-2分钟定型 沥水冷却（煮肉丸的汤水可以再甩颗鸡蛋 加些鸡精 会是一碗很鲜美的汤～）
![秋藕丸子的做法步骤图，秋藕丸子怎么做好吃 第5张]( "秋藕丸子的做法步骤图，秋藕丸子怎么做好吃 第5张")
另起一温水锅 放入丸子、姜片和八角 再放入1勺生抽和1勺老抽 中火煮7.8分钟 调小半碗水淀粉收汁即可 撒些葱花点缀一下～
![秋藕丸子的做法步骤图，秋藕丸子怎么做好吃 第6张]( "秋藕丸子的做法步骤图，秋藕丸子怎么做好吃 第6张")
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